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24 mai, 2013

FILET MIGNON A L’INDIENNE

Posted in : PORC on by : JABADAOU Étiquettes : , ,

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filet mignon indien 003

Pour 4 personnes

Temps de préparation : marinade une nuit – cuisson 20 mn

Ingrédients :

1 gros filet mignon de porc

2 yaourts nature

1 petit morceau de gingembre frais

1 citron

1 c. à café de garam massalé

1 oignon nouveau

2 gousses d’ail

La veille, couper votre viande en gros tronçons. La faire dorer quelques minutes dans une cocotte avec un peu de beurre et l’oignon finement coupé. Saler. Poivrer.

mettre les morceaux dans un saladier avec l’oignon.

Rajouter les épices, le gingembre haché fin, l’ail écrasé, le jus du citron, l’oignon et les yaourts.

Bien mélanger le tout. Recouvrir d’un film et mettre au réfrigérateur.

Le lendemain, verser le tout dans une cocotte. Rajouter un peu d’eau et faire cuire à feu doux, couvert, pendant une vingtaine de minutes.

Servir avec du riz blanc et pour ma part j’ai ajouté une poëlée de courgettes sautées au oignons nouveaux.

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