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22 septembre, 2013

Filet de saumon à l’ail et au persil

Posted in : POISSON on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Filet de saumon à l'ail et au persil 3

Filet de saumon à l’ail et au persil

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 15 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 filet de saumon avec peau (environ 300 à 350 g)

5 ou 6 belles branches de persil plat

Chapelure

1 belle gousse d’ail violet

1 citron bio

1 c. à s. de gomasio

Poivre 5 baies

 

Recette :

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Dans un bol, écrasez l’ail au presse ail. Prélevez les zestes du citron, coupez les finement, pressez la moitié du fruit et ajoutez l’ensemble dans le bol. Effeuillez le persil et hachez-le. Mélangez-le dans le bol en ajoutant la chapelure, le gomasio et le poivre.

Déposez le filet de saumon coupé en deux, dans un plat allant au four, côté peau.

Filet de saumon à l'ail et au persil 1

Arrosez les d’un filet d’huile d’olive, enfournez et faites cuire 9 à 10 mn suivant l’épaisseur. Sortez le plat du four et étalez le mélange ail-persil-citron sur les morceaux de filet. Passez le plat sous le gril du four pendant 5 mn. Filet de saumon à l'ail et au persil 2

Bon appétit !

                                                        Vascomomo

 

 

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