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2 octobre, 2013

Escalopes de dinde aux écrevisses

Posted in : POISSON, VOLAILLE on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Escalopes de dinde aux écrevisses (8)

Escalopes de dinde aux écrevisses

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 32 mn

 

Ingrédients pour 3 personnes :

3 ou 4 escalopes de dinde

1 boîte de bisque d’écrevisses

2 petits paquets de queues d’écrevisses cuites

Poivre du moulin

1 c. à c. de thym sec

3 c. à s. de graines de sésame

2 c. à s. d’huile d’olive

1 verre d’eau chaude

Zestes en fines lamelles d’un citron bio

 

Recette :

Sur une feuille de papier sulfurisée, déposez les escalopes de dinde. Escalopes de dinde aux écrevisses (1)

Etalez dessus les graines de sésame. Escalopes de dinde aux écrevisses (2)

Roulez bien les escalopes dedans. Coupez une autre feuille et posez-la sur les escalopes afin de les enfermer. Prenez un rouleau à pâtisserie et passez le en appuyant fortement sur les escalopes.

Escalopes de dinde aux écrevisses (3)

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans une poêle huilée, faites dorer les escalopes sur feu vif pendant 6 mn sur chaque face (elles doivent restés rosées).

Pendant ce temps, versez la bisque d’écrevisses dans un saladier et ajoutez le verre d’eau chaude. Mélangez au fouet pour la rendre lisse. Ajoutez les écrevisses, le thym, les zestes et enfin le poivre. Mélangez délicatement. Escalopes de dinde aux écrevisses (4)

Dans un plat à gratin, versez un peu de bisque et déposez les escalopes dessus. 

Escalopes de dinde aux écrevisses (5)

Recouvrez avec le reste de la sauce. Escalopes de dinde aux écrevisses (6)

Parsemez de fromage râpé Escalopes de dinde aux écrevisses (7)

et enfournez pour 20 mn.

 Bon appétit !

                                               Vascomomo

 

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