Home / VOLAILLE / Emincé de dinde au citron vert
7 janvier, 2014

Emincé de dinde au citron vert

Posted in : VOLAILLE on by : vascomomo Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

Emincé de dinde au citron vert (3)

Emincé de dinde au citron vert

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

4 escalopes de dinde

1 piment vert

1 citron vert

1 c. à s. de sauce soja

1 c. à s. d’huile d’olive

1 morceau de gingembre frais (2 cm)

1 c. à c. de graines de cumin

1 c. à c. de poivre Seshuan

1 c. à c. de fenugrec

2 branches d’aneth

½ bouquet de cerfeuil

1 c. à s. de gomasio

Poivre du moulin

 

Recette :

Dans une sauteuse contenant l’huile d’olive, faites revenir sur feu vif les graines de cumin, de poivre et de fenugrec, pendant 5 mn. Ajoutez le piment épépiné et émincé ainsi que l’oignon vert, coupé en morceaux.

 

Au bout de 10 mn, ajoutez les escalopes de dinde découpées en morceaux. Mélangez bien.

Emincé de dinde au citron vert (2)

Coupez le gingembre pelé en fines tranches et versez les dans la sauteuse. Pressez le citron vert au dessus de la viande et mélangez. Ajoutez la sauce soja. Salez au gomasio et poivrez. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter 10 mn et parsemez l’aneth et le cerfeuil finement hachés.

Servez chaud.

                                                         Vascomomo

 

Imprimer cette recette

Donnez votre avis