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26 février, 2013

Ecrasé de céleri-rave à la crème

Posted in : LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Ecrasé de cèleri rave 2

Ecrasé de céleri-rave à la crème

 

Préparation : 10 mn

Cuisson au cuit vapeur : 30 mn

 

Ingrédients pour 4 personnes :

1 belle boule de céleri-rave

5 pommes de terre

Sel, poivre moulu 5 baies

¼ c. à c. de muscade moulue

1 petite briquette de crème fraîche (entière ou allégée)

Coriandre

 

Préparation :

Epluchez le céleri-rave, coupez-le en morceaux.

Pelez les 5 pommes de terre et coupez-les en morceaux.

Faites cuire les légumes au cuit vapeur durant 30 mn. Ecrasé de cèleri rave

Disposez-les dans une casserole et écrasez-les avec le presse purée à main ou avec une fourchette.

Ecrasé de cèleri rave 1

Salez, poivrez aux 5 baies, ajoutez ½ c. à c. de muscade moulue. Mélangez bien. N’hésitez pas à goûter.

Intégrer en mélangeant la crème fraîche (placée au préalable à température ambiante). Servez et parsemez de coriandre ciselée.

Accompagne très bien un dos de cabillaud poêlé.

 

Astuce : Versez quelques gouttes de citron sur le poisson.

Vascomomo

 

 

 

 

 

 

 

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