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19 septembre, 2013

Dos de cabillaud aux petits légumes

Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Dos de cabillaud aux petits légumes 5

Dos de cabillaud aux petits légumes

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

1 dos de cabillaud (entre 300-400 g)

2 c. à s. d’huile d’olive

1 oignon haché

1 courgette coupée en dés

1 c. à s. de thym sec

1 c. à c. de fenouil

2 belles tomates mures pelées et coupées en morceaux

Gomasio

Sel, poivre rose moulu

20 cl de crème soja cuisine

Parmesan râpé

 

Recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l’huile et ajoutez l’oignon. Faite le revenir et incorporez ensuite la courgette, le thym et le fenouil. Dos de cabillaud aux petits légumes 2

Remuez bien. Après 10 mn ajoutez les tomates et le gomasio.

Mélangez bien. Au bout de 2 – 3 mn, arrêtez la cuisson.

Dans un plat à gratin huilé ou beurré, versez un peu du mélange de légumes et déposez le dos de cabillaud. Salez et poivrez. Finissez de le couvrir avec les légumes. Dos de cabillaud aux petits légumes 4

 Nappez la crème soja et parsemez de parmesan.

Enfournez et faites cuire pendant 20 mn. Servez avec des céréales ou une bonne purée de pommes de terre.

Bon appétit !

                                                        Vascomomo

 

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