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4 novembre, 2013

Cuisses de lapin aux aromates

Posted in : LAPIN on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Cuisses de lapin aux aromates (3)

 Cuisses de lapin aux aromates

  

Préparation : 10 mn

 Cuisson : 35 mn

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 2 cuisses de lapin

 1 échalote

 1 oignon

 1 bocal de tomates cerise entières au basilic (345 g)

 1 piment vert

 2 c. à s. d’huile d’olive

 1 c. à c. de thym sec

 1 c. à c. de feuilles de romarin

 3 feuilles de sauge

 1 verre d’eau chaude

 Sel, poivre

 

 Recette :

 

Dans une cocotte contenant l’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’échalote émincés pendant 5 mn sur feu vif. Ajoutez les cuisses de lapin et faites les dorer.

Cuisses de lapin aux aromates (1)

 Ajoutez le piment épépiné et coupé en morceaux. Mélangez bien.

Cuisses de lapin aux aromates (2)

Parsemez le thym, le romarin et ajoutez les feuilles de sauge. Réduisez le feu, versez le bocal de tomates et mélangez bien pour enrober les cuisses de lapin.

Ajoutez le verre d’eau chaude. Salez et poivrez à votre convenance. Laissez mijoter à couvert pendant 30 mn (vérifiez la cuisson, prolongez si nécessaire).

Servez avec des pommes de terre ou des palets de polenta dorés à la poêle.

 

Bon appétit !

 

                                               Vascomomo

 

 

 

 

 

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