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13 février, 2013

Crêpes fourrées au Reblochon

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pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

125 g de farine

2 oeufs

1 verre de lait

Une demi cuillere à café de levure chimique

1 pincée de sel.
Pour la garniture :

un demi-Reblochon

50 g d’Emmental de Savoie râpé

100 g de beurre

Préparation

Préparation : 30 mn

Préparez la pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients et laissez reposer si possible 2 heures au réfrigérateur.

Faites cuire les crêpes aussi fines que possible dans une poêle beurrée.

Enlevez la croûte du Reblochon, coupez-le en petites lamelles d’un demi centimètre d’épaisseur.

Garnissez les crêpes, roulez-les.

Disposez-les dans un plat à four beurré, saupoudrez d’Emmental râpé, parsemez de noisettes de beurre et mettez 7 à 10 minutes à four chaud.

Servez chaud.

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