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26 septembre, 2017

Courgette farcie à la brousse de brebis, au Roaster

Posted in : FROMAGE, FRUITS DE MER, LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Une idée originale pour utiliser les dernières courgettes lorsqu’elles atteignent une trop grosse taille. Celle-ci vient de la ferme du Garnasson en Auvergne (www.legarnasson.com).

 

Ingrédients pour 4 ou 6 personnes :

1 très grosse courgette du jardin

250 g de brousse de brebis

5 brins de ciboulette

1 morceau d’un cm de piment vert (facultatif)

6 crevettes roses décortiquées

Gomasio, poivre du moulin

Fromage râpé

 

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez la courgette en tronçons d’au moins 5 cm de haut. Evidez-les à la cuillère à café sans percer le fond.

Dans un saladier, versez la brousse de brebis. Ajoutez la ciboulette ciselée, le morceau de piment finement émincé, salez au gomasio et poivrez. Mélangez à la fourchette.

Placez les morceaux de courgette dans la cocotte Roaster. Répartissez une partie de la brousse dans les courgettes, placez une crevette et recouvrez de brousse. Parsemez de fromage râpé.

Placez le couvercle sur la cocotte et enfournez pour 45 mn.

Bon appétit !

Vascomomo

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