Home / LEGUMES / Courge rôtie au sirop d’érable
19 août, 2016

Courge rôtie au sirop d’érable

Posted in : LEGUMES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

Imprimer cette recette

courges-roties-au-sirop-derableSur un lit de coquillettes à l’épeautre

Ingrédients pour 4 personnes :

1 kg de courge au choix (butternut, potiron, potimarron)

Sirop d’érable

1 càc de cumin en poudre

2 càs de graines de sésame

4 branches de coriandre

Thym sec

Huile d’olive

Sel et poivre du moulin

 

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et coupez la courge choisie en rondelles, cubes ou quartiers. Otez les graines.

Placez les morceaux de courge dans un grand saladier. Arrosez les morceaux d’huile et d’un filet de sirop d’érable. Saupoudrez de cumin et de thym. Salez et poivrez. Mélangez pour bien enrober les morceaux. Répartissez la courge sur une plaque huilée. Enfournez pour 20 mn environ, milieu du four.

Sortez la plaque du four (attention c’est très chaud). Versez à nouveau un filet de sirop d’érable sur les morceaux et prolongez la cuisson de 5 mn.

Avant de servir, effeuillez et ciselez la coriandre puis parsemez-la sur les morceaux de courge avec les graines de sésame.

Servez en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.

Bon appétit !

Marie-Antoinette

Imprimer cette recette

Donnez votre avis

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.