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31 décembre, 2013

Confiture de kiwis à la menthe

Posted in : CONFITURES, FRUITS on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Confiture de kiwis à la menthe

 

Ingrédients pour 5 ou 6 pots :

1k200 de kiwis pelés et coupés en morceaux

1 kg de sucre spécial confiture

3 c. à s. de menthe séchée

1 sachet de 2 g d’agar-agar

 

Recette :

La veille :

Coupez les kiwis en morceaux et placez les dans une cocotte ou une bassine à confiture avec le sucre et les feuilles de menthe froissées et réduites en poudre. Mélangez, couvrez et laissez macérer au réfrigérateur pendant toute une nuit.

Le lendemain :

Ebouillantez et mettez à sécher sur un torchon propre les pots et les couvercles. Placez la cocotte ou la bassine à confiture sur le feu, ajoutez l’agar-agar, remuez et faites monter l’ébullition en remuant de temps en temps. Comptez 5 ou 7 mn (suivant les indications du paquet de sucre spécial confiture) en maintenant l’ébullition et en remuant. Mettez en pot, fermez le couvercle et retournez les pots pendant 5 mn afin de les stérilisés. Une fois refroidis, étiquetez les pots.

                                                                       Vascomomo

 

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