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27 avril, 2014

Concombre au yaourt et au cumin

Posted in : ENTREE, LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes :

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Concombre au yaourt et au cumin

Concombre au yaourt et au cumin

 

Repas léger ce soir… tarte au dessert !

 

Préparation : 10 mn

Dégorgement des concombres : 20 mn

 

Ingrédients pour 2 – 3 personnes :

2 concombres Noa

1 gousse d’ail dégermée

2 yaourts nature bio de brebis à 0%

2 belles branches de menthe

1 c. à s. de cumin en poudre

Sel fin

Poivre noir du moulin

 

Recette :

Pelez les concombres et coupez-les en tranches fines. Mettez-les dans une passoire avec du sel et laissez-les dégorger pendant 20 mn.

Pendant ce temps, pelez et écrasez la gousse d’ail dans un saladier. Ajoutez les yaourts, un peu de poivre et le cumin. Mélangez bien.

Rincez les concombres, épongez-les, mettez-les dans le saladier. Mélangez et parsemez de menthe ciselée.

Je prépare cette salade en fin d’après-midi pour le repas du soir afin que la menthe diffuse son parfum.

Vascomomo

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