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29 décembre, 2013

Compotée d’oignons rouges

Posted in : CONSERVES, LEGUMES on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Compotée d'oignons rouges (3)

Compotée d’oignons rouges

 

Préparation : 15 mn

Cuisson : 1 heure 

Ingrédients pour deux bocaux :

3 beaux oignons rouges coupés en petits morceaux

1 ½ c. à s. de sucre de canne complet

1 c. à s. de zeste d’orange ciselé (bio)

50 g de raisins secs (bio)

1 c. à s. d’huile d’olive

3 c. à s. de vinaigre balsamique

½ c. à c. de thym sec

Compotée d'oignons rouges (1)

Recette :

Mettez les oignons à revenir dans une poêle sur feu doux avec l’huile d’olive et le thym.

Compotée d'oignons rouges (2)

Ajoutez le sucre, les zestes, les raisins secs et le vinaigre balsamique ; couvrez et faites mijoter sur tout petit feu environ 1 h. Mélangez de temps en temps.

Mettez en bocal. A réfrigérer après ouverture. Vous pouvez l’utiliser sur une pizza. A essayer avec le foie gras. Compotée d'oignons rouges (4)

                                                        Vascomomo

 

 

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