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Compote de pommes et de courge

Posted in : DESSERTS, FRUITS, LEGUMES, VÉGAN, VEGETARIEN, VERRINES on by : Monique Étiquettes : , ,

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Compote de pommes et de courge

Un dessert de saison à déguster tiède ou froid avec des biscuits.

 

Ingrédients pour 5 pots de yaourt en grès :

3 pommes Golden

295 g de courge Butternut (côté sans graine)

50 g de sucre roux (+ si vous préférez)

180 ml d’eau

Zeste râpé d’un citron jaune

½  càc de cannelle

 

Préparation :

Pelez les pommes épépinées et le morceau de Butternut. Détaillez-les en petits dés.

Dans une casserole, mettez les dés de pommes et de courge avec le sucre, l’eau, la cannelle et le citron.

Portez à ébullition et laissez cuire, couvert, à feu doux environ 20 mn en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson de la courge.

Passez les fruits au moulin à légumes ou mixez-les.

Répartissez dans des ramequins ou des verrines.

Marie-Antoinette

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