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30 octobre, 2017

Clafoutis aux mûres

Posted in : DESSERTS, FRUITS, VEGETARIEN on by : vascomomo Étiquettes : ,

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

280 à 300 g de mûres (ici congelées après récolte)

40 g de farine T65

20 g de farine de quinoa

100 g d’amandes en poudre

2 càs rases de sucre complet de canne bio

¼ litre de boisson au soja petit épeautre noisette bio

30 g de purée d’amande complète bio

1 banane mure

2 œufs

1 pincée de sel

 

Préparation :

Préchauffez le four à 210°C.

Délayez la purée d’amandes dans un peu de boisson au soja petit épeautre noisette.

Dans un cul-de-poule (ou un saladier), mélangez les farines, la poudre d’amandes, le sucre et le sel. Ajoutez un à un les œufs et mélangez bien. Versez la boisson épeautre noisette par petites quantités tout en remuant, puis la purée d’amandes, la banane écrasée à la fourchette et enfin les mûres (non décongelées).

Beurrez et farinez légèrement un moule à tarte et versez-y la préparation.

Enfournez pour 45 mn. Baissez le four à 180°C au bout de 20 mn de cuisson.

Vascomomo

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