1 septembre, 2015
Clafoutis aux baies de sureau
Encore une belle récolte de sureau noir ce matin. J’en ai congelé une barquette pour un dessert hivernal, une marmite pour en faire de la confiture et une part pour ce beau clafoutis.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
240 g de baies de sureau noir
60 g de farine T65
100 g d’amandes en poudre
3 càs de sucre complet de canne
¼ litre de lait demi-écrémé
50 g de beurre fondu
2 œufs
1 pincée de sel
½ càc de cannelle en poudre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Faites fondre le beurre au micro-onde 1 mn en position décongélation. Il n’est pas tout fondu, couvrez-le il finira tout seul !
Dans un cul-de-poule (ou un saladier), mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre, la cannelle et le sel. Ajoutez un à un les œufs et mélangez bien. Versez le lait par petites quantités tout en remuant, puis le beurre et enfin les baies de sureau.
Beurrez et farinez légèrement un moule à tarte et versez-y la préparation.
Enfournez pour 30 mn.
Vascomomo