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13 décembre, 2014

Chausson au Saint Marcellin

Comments : 1 Posted in : ENTREE, FROMAGE, SPECIALITES REGIONALES on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Chausson au Saint Marcellin (4)

Chausson au Saint-marcellin

Un chausson au cœur fondant.

Saint-marcellin est une appellation désignant un fromage français du Dauphiné. Son Indication Géographique Protégée (I.G.P.) date de la fin 2013, elle s’étend sur 274 communes en Isère, dans la Drôme et en Savoie.

C’est un petit fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croute fleurie, d’un poids moyen de 80 grammes. Sa production est réalisée avec le lait provenant de 274 communes de l’Isère, de la Drôme et de la Savoie. (Source Wikipédia).

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

 

Ingrédients pour un chausson :

2 fromages de Saint-marcellin au lait cru

4 fines tranches de poitrine fumée

1 pâte feuilletée

1 œuf

 

Recette :

Préchauffez le four à 210°C.

 

Coupez les Saint-marcellin en deux, comme pour faire un sandwich. Enveloppez chaque partie dans une tranche de poitrine fumée.

 

Déroulez la pâte sur une plaque allant au four. Déposez les 4 moitiés de fromage sur une moitié de la pâte et rabattez l’autre moitié par-dessus. Ourlet le bord de la pâte pour la souder.

Chausson au Saint Marcellin (1)

Badigeonnez ensuite au jaune d’œuf et enfournez à four chaud pour 20 mn de cuisson.

Chausson au Saint Marcellin (2)

Dégustez aussitôt !

Chausson au Saint Marcellin (3)

Vascomomo

 

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1 COMMENT

One thought on : Chausson au Saint Marcellin

  • salsa63
    décembre 14, 2014 at 10:05

    Cette reçette me semble délicieuse, je vais m’empresser de l’essayer.
    Je vais peut être la tester avec du Saint Nectaire !

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