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5 janvier, 2014

Chausson à la frangipane

Posted in : DESSERTS on by : vascomomo Étiquettes : , ,

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Chausson à la frangipane (5)

Chausson à la frangipane

 

Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 2 personnes :
1 pâte feuilletée
50 g de poudre d’amandes

25 g de poudre de noisettes
50 g de sucre complet de canne

2 c. à s. d’amandes effilées
1 œuf + 1 jaune
40 g de beurre mou
1 fève

Recette :

Préchauffez le four à 200°C (th.6).

Placez la pâte feuilletée sur la lèche frite, sur la feuille de papier sulfurisé, piquez une moitié de la pâte avec une fourchette.
Dans un saladier, mélangez les poudres d’amandes et de noisette, le sucre, l’oeuf et le beurre mou.
Etalez le mélange obtenu sur la moitié de la pâte feuilletée (celle piquée), à un 1,5 cm du bord,

Chausson à la frangipane (1)

parsemez d’amandes effilées  Chausson à la frangipane (2)et posez la fève.
Rabattez l’autre moitié de la pâte feuilletée, en soudant bien les bords avec le dos d’une lame de couteau (attention à ne pas appuyer trop fort sinon vous risquez de couper la pâte). Découpez le surplus de papier sulfurisé.    Chausson à la frangipane (3)
Faites des dessins sur le dessus (sans percer la pâte) et badigeonnez le chausson avec le jaune d’œuf additionné d’un filet d’eau ou de lait. Chausson à la frangipane (4)
Enfournez pendant 25 min ; vérifier régulièrement la cuisson !

 

                                                        Vascomomo

 

 

 

 

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