Champignons à la crème

by Roland | 12/05/2013 16 h 17 min

Pour 6 personnes

Ingrédients :

1 kg de champignons de paris

1 citron

4 jaunes d’oeufs

250 gr de crème fraîche

100 gr de gruyère râpé

80 gr de beurre

sel, poivre

muscade

Préparation :

Equetez les champignons, lavez-les à l’eau courante et citronnez les pour qu’il ne noircissent pas.

Emincez-les et faites-les rendre toute leur eau, à la poèle dans du beurre chaud.

Mélangez dans un bol les oeufs et la crème, salez, poivrez, muscadez.

Disposez les champignons dans un plats allant au four.

Nappez-les de sauce, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud.

Bon appétit

Salsa 63