Category : ENTREE

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17 janvier, 2016

Terrine de foies de poulet aux blettes

Terrine de foies de poulet aux blettes
Posted in : ENTREE, PORC, TERRINES, VOLAILLE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Idéale pour une entrée, servie avec des cornichons, ou bien pour un pique-nique ou un buffet.   Ingrédients pour 6 personnes : 700 g de foies de poulet 500 g de gorge de porc découennée 20 noisettes 60 g de vert de blettes, finement émincées 8 g de sel 3 g de poivre
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5 mars, 2014

Terrine de foie de porc

Terrine de foie de porc
Posted in : ENTREE, PORC, TERRINES on by : salsa63
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 8 personnes : 1 kg de poitrine de porc 400 gr de sauté de veau 1 tranche de foie de porc 3 échalotes 2 œufs 1 tranche de mie de pain 1/2 bol de lait 1 gousse d’ail 1 branche de persil 1/2 verre de Monbazillac 1 pincée de thym
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11 février, 2014

Terrine de saumon

Terrine de saumon
Posted in : ENTREE, POISSON, TERRINES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette   Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de filets de saumon frais (sans la peau) 1 yaourt nature 1 petit Suisse 3 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à s. rase de farine T55 1 c. à s. de gomasio 1 c. à c.
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25 décembre, 2013

Terrine de foies de volailles

Terrine de foies de volailles
Posted in : ENTREE, PORC, TERRINES, VEAU, VOLAILLE on by : salsa63

Imprimer cette recette Préparation 20 mn Cuisson 1h30 mn Ingrédient : 400 gr de lard 400 gr de viande de veau 200 gr de filets de poulets 400 gr de foies de volailles 4 échalotes 2 œufs 100 gr de mie de pain 1 verre de lait 1 bouquet de persil 1 gousse d’ail 2
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9 septembre, 2013

PATE AUX ABRICOTS SECS

PATE AUX ABRICOTS SECS
Comments : 2 Posted in : ENTREE, PORC, TERRINES, VEAU on by : JABADAOU
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Imprimer cette recette  pour 10 personnes temps de préparation : 20 mn  Cuisson : 2 h Ingrédients : 800 g de porc haché (échine, poitrine) 400 g de veau haché (poitrine) 1 morceau de crépine ou tranches fines de lard gras 3 oeufs 250 g d’abricots secs 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe
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24 juin, 2013

Terrine de légumes

Terrine de légumes
Posted in : LEGUMES, TERRINES, VEGETARIEN on by : fougoux83
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Imprimer cette recette         Préparation 20 mn Cuisson  35 mn Ingrédients pour 6 personnes : 4 carottes 150 gr de petits pois écossés 1 courgette 150 gr de haricots verts 1 oignon 4 oeufs 75 gr de gruyère râpé 75 gr de crème fraîche 1 cuillerée à café de curcuma 1 cas
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26 mai, 2013

Terrine de campagne

Terrine de campagne
Posted in : ENTREE, PORC, TERRINES on by : fougoux83
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Imprimer cette recette Pour une terrine de 8 personnes Préparation 20 mn Cuisson 1 heure Ingrédients : 200 gr d’échine de porc 200 gr de chair à saucisse 1 oignon 2 œufs 100 gr de mie de pain 10 cl de lait 1 verre à liqueur de Porto 1 branche de thym (sec c’est mieux) 1
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25 mai, 2013

Terrine de canard amandes et pistaches

Terrine de canard amandes et pistaches
Posted in : PORC, TERRINES, VOLAILLE on by : fougoux83
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Imprimer cette recette Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 1 grosse terrine) : 300 gr d’aiguillette de canard 500 g porc haché (chair à saucisse) 1 cuillère à soupe de farine 1 œuf 1 bouquet de persil 3 échalotes 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2
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25 mars, 2013

Chou farci en terrine

Chou farci en terrine
Posted in : ENTREE, LEGUMES, PORC, TERRINES on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes: Préparation 30 mn Cuisson 60 mn   Ingrédients : 1 chou vert 1 kg de farce préparée par votre boucher 200 g de lardons fumés 3 oignons 3 carottes 1 côte de céleri 1 petit bouquet de persil haché 1 bouquet garni (2 brins de thym, 2 feuilles de
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15 février, 2013

Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d’olives vertes et noisettes

Terrine de Reblochon, tomates caramélisées, tapenade d’olives vertes et noisettes
Posted in : FROMAGE, LEGUMES, TERRINES on by : www.reblochon.fr
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Imprimer cette recette   Pour 6 personnes Ingrédients 1 Reblochon 50 cl de crème liquide 6 feuilles de gélatine 10 tomates cerise Huile d’olive 2 cuillères à soupe de sucre roux 100 g d’olives vertes 70 g de noisettes 10 g de câpres Cerfeuil & Mesclun Préparation Préparation – 40 min + 1 nuit de
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