Imprimer cette recetteCes jours-ci, le porc est en promo dans tous les commerces de ma région ; c’est l’époque de l’abattage,. Je trouve chez mon boucher du cœur de porc à un prix minuscule, moins de 1 € le kg. Loin dans ma mémoire, j’avais souvenir d’une recette que j’avais aimé. Le cœur de porc cuisiné
Read more
Imprimer cette recette Une recette facile à faire pour une entrée, un apéritif ou un pique-nique. Elle fait le bonheur de tous ceux qui la goûtent. Ingrédients : 150 gr de farine 150 gr Olives vertes dénoyautées 200 de Dés de jambon 100 gr de Gruyère râpé 4 œufs 1/2 verre de lait 1 sachet
Read more
Imprimer cette recette pour 6 personnes préparation 15mn cuisson 1h30 Ingrédients : 1 kg de sauté de porc 200 gr de lardons fumés 500 gr de lentilles vertes du Puy 2 oignons .4 carottes 100 gr de chanterelles (on peut utiliser des champignons de Paris) 1 gousse d’ail 1 boite de tomates pelées huile d’olive
Read more
Imprimer cette recette La saison fraîche est là, alors, il est grand temps de faire la spécialité de ma région : La Vraie Potée Auvergnate ! C’est un plat facile mais délicieux ; le mot potée désignait le pot en terre où l’on faisait cuire ce plat pendant de longues heures au coin du feu.
Read more
Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients : 1 saucisse au chou à cuire 1 morceau de lard 1 morceau de saucisson de jambon 1 morceau de saucisson à l’ail 1 tranche épaisse de jambon fumé 1/2 chou friśe 4 carrottes 200 gr de haricots vert plats 200 gr de haricots secs 1 oignon 1
Read more
Imprimer cette recette Préparation 20 mn Cuisson 1h30 mn Ingrédient : 400 gr de lard 400 gr de viande de veau 200 gr de filets de poulets 400 gr de foies de volailles 4 échalotes 2 œufs 100 gr de mie de pain 1 verre de lait 1 bouquet de persil 1 gousse d’ail 2
Read more
Imprimer cette recette Rouelle de porc au miel et au cidre Préparation : 20 mn Cuisson : 1 h 40 Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de rouelle de porc 75 cl de cidre brut 2 carottes 2 pommes 1 échalote 1 oignon 2 gousses d’ail 4 feuilles de sauge sèches 2 c. à soupe
Read more
Imprimer cette recette pour 6 personnes préparation 15 mn cuisson 1 heure ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 reblochon bien fait 200 gr de lardons fumés 2 gros oignons 2 cas de crème fraiche 1gousse d’ail 3 cas d’huile sel, poivre préparation : Epluchez les oignons et émincez les et les pommes
Read more
Imprimer cette recette pour 6 personnes préparation 10 mn cuisson 1 h ingrédients : 600 gr de sauté de porc 1 petite boite de lait de coco 2 cas de curry en poudre 2 oignons 1 petit morceau de gingembre frais 1 cube de bouillon de volaille sel, poivre 3 cas d’huile d’olive préparation :
Read more
Imprimer cette recettePour 6 personnes Préparation 10 mn Cuisson 45 mn Ingrédients : 6 paupiettes de porc 1 grosse échalote 2 cas de moutarde à l ancienne 2 cas de fond de veau 1 verre de vin blanc sec 2 cas de crème fraîche 2 cas d’huile d’olive Sel,poivre Préparation : Faites dorer toutes les
Read more
Imprimer cette recette Filet mignon aux quatre épices Préparation : 10 mn Marinade : 1 h Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 2 – 3 personnes 1 filet mignon de porc (environ 350 à 400 g) 3 c. à s. de sauce soja 1 c. à c. bombée de quatre épices 1 c. à c. de
Read more
Imprimer cette recette pour 10 personnes temps de préparation : 20 mn Cuisson : 2 h Ingrédients : 800 g de porc haché (échine, poitrine) 400 g de veau haché (poitrine) 1 morceau de crépine ou tranches fines de lard gras 3 oeufs 250 g d’abricots secs 1 bouquet de coriandre 1 cuillère à soupe
Read more
Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 20 mn Cuisson 50 mn Ingrédients : 1 chou rouge d’1 kg 4 pommes fruits 4 pommes de terre 2 saucisses de Toulouse 200 gr de lardons fumés 1 verre de vin blanc 1 Kub Or 2 cuillères à soupe d’huile 1 verre d’eau chaude 3 ou 4
Read more
Imprimer cette recette Préparation 15 mn cuisson 35 mn Ingrédients : 1 filet mignon de porc (environ 500 g) 8 figues violettes 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de miel 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 citron 1 branche de thym frais sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez les échalotes.
Read more
Imprimer cette recette Pour 1 petit saladier préparation 5 mn cuisson 20 mn ingrédients : 1 pâte feuilletée 10 saucisses de Strasbourg Préparation : Étendez la pâte sur la table Posez dessus une saucisse. Découpez selon la taille désirée afin de pouvoir recouvrir toute la saucisse. Re-petrissez et roulez à l’aide d’un rouleau à
Read more
Imprimer cette recette pour 4 personnes 400 gr de spaghettis 6 saucisses de Strasbourg 4 grosses tomates 1 oignon 1 gousse d’ail 1 morceau de sucre 1 branche d’estragon 1 branche de thym 1 branche de sarriette 2 branches de basilic huile d’olive sel, poivre Préparation : Emincez l’oignon et faites-le revenir dans de l’huile
Read more
Imprimer cette recette Une marinade pour le porc Préparation : 15 mn Repos : 3 h ou une nuit Ingrédients : 1 citron jaune 2 gousses d’ail 2 c. à c. de sauce soja 2 feuilles de sauge fraîches ½ oignon 2 clous de girofle 1 morceau de gingembre frais 1 c. à c. de thym
Read more
Imprimer cette recette pour 4 personnes préparation 30 mn cuisson 30 mn 4 tranches de jambon 4 carottes 3 navets 100 gr de haricots verts 100 gr de petits pois du gros sel 1 jaune oeuf 1 c a café de moutard 150 cl d’huile d’arachide 1 CS de vinaigre laitue et ciboulette pour
Read more
Imprimer cette recette Pour 6 personnes Préparation 1 h Cuisson 1 h 30 Ingrédients : 1 épaule d’agneau désossée et dégraissée 1 morceau de crépine (chez le boucher) prête à l’emploi et suffisamment grand pour faire le tour du rôti. Ficelle utilisée pour la cuisine 20cl de vin blanc sec 1/2 verre de bouillon de
Read more
Imprimer cette recette pour 4 personne préparation 10 mn cuisson 20 mn Ingrédients : 1 filet mignon de porc 1 oignon 100 gr de champignon frais ou surgelés (j’ai utilisé des chanterelles) 2 cas de crème fraiche 1 pincée de thym huile d’olive sel, poivre Préparation : Epluchez et émincez l’oignon. Dans une cocotte faites
Read more
