Imprimer cette recetteIngrédients : 500 gr d’anchois dessalés à l’huile d’olive 5 branches de romarin 2 branches de céleri 1 botte de persil 1 tête d’ail 1 c. À café de poivre concasse 1/4 de litre d’huile d’olive Préparation : Écrasez l’ail Ciselez fin le persil Hachez fin le céleri, le romarin, les anchois mélangez
Read more
Imprimer cette recettePréparation 20 mn cuisson 1 h Ingrédients : 1.400 gr de poulpe le jus de 5 citrons 1 botte de persil 1 cuilleree a cafe d’harissa huile d’olive sel, poivre Bouillon : 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de persil 1 pincée de thym 1 feuille de laurier 1 branche de céleri
Read more
Imprimer cette recette Bonjour, pour cette recette fraîche mais forte en gout j’ai utilisé en guise de verrine des pots à confiture. Pour 6 personnes Préparation 30 mn Ingrédients : 3 Belles tomates 10 feuilles de basilic citron 2 cas de crème fraîche 200 gr de petits pois frais ou surgelés 1 cas de
Read more
Imprimer cette recettePour 4 personnes 4 beaux citrons 1 boite de miettes de thon 1 branche de céleri 4 brins de persil 2 cornichons 1 gousse d’ail pour la mayonnaise : 1 jaune d’oeuf 25 cl d’huile de tournesol 1 c. à café de moutarde 1 c. à café de jus de citron sel, poivre
Read more
Imprimer cette recettepour 4 personnes ingrédients : 250 gr de lentilles vertes du puy 300 gr de copeaux de saumon fumé 2 œufs durs 4 cas d’huile d’olive 4 cas de jus de citron sel, poivre, 1 échalote hachée menu ciboulette, persil et estragon frais. Préparation : Faire cuire les lentilles, dans de l’eau froide et
Read more
Imprimer cette recette pour 4 personnes : préparation 35 mn cuisson 10 mn Ingrédients : 8 filets de rougets 1 poireau 1 oignon 3 gousses d’ail 1 verre de vin blanc 2 jaunes d’oeufs 1 cas de fumé de poisson en poudre 1 dose de safran huile d’olive sel, poivre Préparation Dans une casserole,
Read more
Imprimer cette recettepour 4 personnes préparation 20 mn Ingrédients : 1 verre d’anchois au sel 1/4 de litre d’huile d’olive 4 gousses d’ail poivre Préparation : Nettoyez les anchois en enlevant l’arrête centrale. Dans un mortier pilez l’ail et les anchois jusqu’à l’obtention d’une pommade. Incorporez l’huile d’olive légèrement tiédi, poivrez. Vous pouvez la
Read more
Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 5mn cuisson 25 mn Ingrédients : 4 filets de merlan 1 oignon 2 gousses d’ail 2 cas de farine 1 cas d’huile d’olive 1 cas de concentré de tomate 1 cas de câpres 50 cl de vin rouge 1 litre d’huile de friture 1 bouquet garni sel,
Read more
Imprimer cette recette Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients : 2 filets de colins 2 petites échalotes 20 cl de crème 1 bouquet d’oseille 1 verre de vin blanc 1 tablette de court-bouillon sel, poivre 1/2 verre d’eau 25 gr de beurre Préparation : Faites revenir les échalotes dans un
Read more
Imprimer cette recette Cake au thon et au curry Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 6 personnes : 1 boîte de thon au naturel de 300 g 20 cl de crème soja cuisine 1 petite boîte de champignons émincés 3 œufs 1 c. à s. de curry en poudre 3 brins de
Read more
Imprimer cette recette Zestes de citron Une marinade pour les poissons Avant de faire cuire les sardines, la daurade ou le maquereau, badigeonnez-les de marinade aux zestes d’agrumes : zestes râpés d’une orange, d’un citron et d’un pamplemousse (tous bio de préférence et brossez sous un filet d’eau) mélangés à de l’huile d’olive. Laissez
Read more
Imprimer cette recette pour 2 personnes préparation 15 mn cuisson 15 mn Ingrédients : 2 beau filets de cabillaud 100 gr de farine huile sauce oseille : 150 gr d’échalotes 2 petites bottes d’oseilles 1 plaque de beurre de 250 gr 1/2 bouteille de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche liquide 1/2 citron Sel, poivre Préparation
Read more
Imprimer cette recette LOTTE FACON « AIGO SAOU » RAPIDE Pour 4 personnes – 1 h Ingrédients : 4 queues de lotte (selon grosseur). Pour ma part j’ai utilisé de la lotte surgelée. 8 petites pommes de terre 1 petite boite de tomates entières 75 cl de fumet de poisson 2 oignons 2 gousses d’ail 1
Read more
Imprimer cette recette Gratin de cabillaud et saumon fumé, sauce aux orties Préparation : 15 mn ; Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets de cabillaud 250 g de découpe de saumon fumé 4 grosses pommes de terre 1 c. à c. de thym sec Muscade moulue Fromage râpé Sauce aux orties :
Read more
Imprimer cette recette Calmars à la provençale (Cuisson en autocuiseur) Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de calmars ou encornets surgelés 1 c. à s. d’huile d’olive 1 oignon 4 tomates 1 c. à s. de thym sec 2 gousses d’ail Sel Poivre 1 pointe de couteau de poudre de chili (ou plus si
Read more
Imprimer cette recette Lasagnes aux légumes et au poisson Préparation : 20 mn (+ temps de décongélation) Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 paquet de lasagnes 1 grosse carotte 2 courgettes 1 échalote 1 c. à s. d’huile d’olive 2 filets de cabillaud congelés ou frais Pétales de parmesan Thym sec
Read more
Imprimer cette recette Green sauce pour poisson Ingrédients pour 2 personnes : 1 poignée de fanes de radis 8 feuilles d’oseille 2 tiges de persil 15 cl de crème soja cuisine ½ c. à c. de mélange Cajun Sel, poivre 2 c. à c. de graines de sésame complet Préparation : Mixez l’ensemble des
Read more
Imprimer cette recette Purée d’oseille au citron Préparation : 25 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de jeunes feuilles d’oseille 40 g de beurre 1 c. à c. rase de sucre en poudre Un citron jaune bio Sel et poivre 5 baies 2 c. à s. de crème
Read more
Imprimer cette recette Velouté d’avocat au crabe en verrine Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 2 avocats bien mûrs 1 gros pamplemousse rose 1 boîte de crabe (miettes et pattes) 4 pincées de paprika Chili en poudre Préparation : Pressez les pamplemousses. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et
Read more
Imprimer cette recette Gratin de poisson (avec restes de poisson) Ingrédients pour 4 personnes : Restes de poisson cuit ou 2 dos de cabillaud cuits 2 œufs 2 branches de persil Noix de muscade en poudre Sel, poivre 2 c. à s. de crème 30 cl de lait 1 ½ c. à s. de farine
Read more
