Category : BOEUF

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14 mai, 2017

INSPIRATION GOULASH

INSPIRATION GOULASH
Posted in : BOEUF on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteINSPIRATION GOULASH préparation :  20 mn      Cuisson : 2 h 15   Ingrédients : (pour environ 6 à 8 personnes) 1,2 kg de bœuf à braiser (paleron ….) 500 g d’oignons 1 kg de pommes de terre 500 g de tomates (en boite ou fraiches selon saison) 2 gousses d’ail 2 poivrons verts
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27 avril, 2017

Tripes à la mode de Caen

Tripes à la mode de Caen
Posted in : BOEUF, PORC on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 10 personnes Préparation 30 mn Cuisson 8 heures Ingrédients : 4 kg de gras double déjà blanchi 1 pied de veau 1 pied de boeuf 2 litres de vin blanc 200 de poitrine de porc 4 carottes 3 oignons 2 gousses d’ail 1 verre à liqueur de calvados 3 clous de
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7 septembre, 2015

Rattes à la viande hachée

Rattes à la viande hachée
Posted in : BOEUF, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de petites pommes de terre Rattes 450 g de viande de bœuf hachée 2 belles poignées de feuilles d’ortie 1 oignon Fromage râpé Huile d’olive 1 càc de thym sec 1 branche de romarin frais 4 feuilles de sauge fraîche 2 pincées de paprika 2
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9 mars, 2015

Gras double à la tomate

Gras double à la tomate
Posted in : BOEUF, SPECIALITES REGIONALES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Gras double à la tomate Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 kg de gras double de bœuf cuit 3 carottes 1 boîte de pulpe de tomates 1 bocal de sauce tomate cuisinée 1 verre de vin blanc sec 1 oignon ½ piment vert ½ piment rouge Sel fin, poivre du moulin
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19 janvier, 2015

CHOU FARCI REVISITE FACON LASAGNES

CHOU FARCI REVISITE FACON LASAGNES
Posted in : BOEUF, LEGUMES, PORC on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteCHOU FARCI REVISITE FACON LASAGNES Temps de préparation : 35 mn Temps de cuisson : 40 mn Ingrédients : 1 beau chou vert frisé 300 g de beefsteak haché 150 g de chair à saucisse 3 oeufs 3 c à soupe de chapelure 1 bouteille de sauce tomate cuisinée 1 échalote 1 gousse
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15 décembre, 2014

boeuf aux carottes

boeuf aux carottes
Posted in : BOEUF on by : salsa63
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Imprimer cette recette pour 6 personnes Ingrédients : 1.5 kg de bœuf à braisé découpés en petits morceaux 1 oignon 1.5 de carottes 2 gousses d’ail 1 bol de bouillon pot au feu 1 verre de vin blanc 2 brins de persil 1 branche de thym 1 feuille de laurier .huile d’olive sel, poivre Préparation :
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10 décembre, 2014

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon
Posted in : BOEUF, SPECIALITES REGIONALES on by : salsa63
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Imprimer cette recette  pour 8 personnes Ingrédients : 2 kg de viande à braiser 1 litre de vin rouge 3 carottes 2 oignons 2 gousses d’ail 2 cas de farine thym laurier huile sel, poivre pour l’accompagnement : 200 gr de lardons fumés 100 gr de champignons 1 oignon Préparation : La veille : Dans
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8 novembre, 2014

Bœuf en cocotte

Posted in : BOEUF, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Bœuf en cocotte   Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour 6 personnes : 1,600 kg de bœuf pour bourguignon 4 carottes coupées en gros morceaux 1 oignon émincé 250 g de lard de poitrine coupé en morceaux 2 gousses d’ail coupées en 2 1 poivron rouge 1 bocal de champignons
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4 avril, 2014

Parmentier de joue de bœuf aux orties

Parmentier de joue de bœuf aux orties
Posted in : BOEUF, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette   Parmentier de joue de bœuf aux orties   « Me rev’là avec mes orties »  me direz-vous ! Mais c’est une bonne cure de printemps, propre à régénérer et redynamiser notre organisme à la sortie de l’hiver. Alors n’hésitez pas, mangez-en !   Préparation : 25 mn Cuisson totale : 1 heure   Ingrédients pour 4 à
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29 janvier, 2014

BO BUN

BO BUN
Posted in : BOEUF on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteBO BUN A LA VIETNAMIENNE Ingrédients pour 4 personnes 300 g de boeuf à fondue 500 g de vermicelle de riz 100 g de cacahuètes grillées (non salées) 2 oignons 2 concombres 1 carotte 1 citron vert 1 bouteille de nuoc mam, ail, piment, sucre en poudre quelques feuilles de coriandre et de
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19 janvier, 2014

The French Burger ou Hamburger Français

The French Burger ou Hamburger Français
Comments : 2 Posted in : BOEUF on by : salsa63
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Imprimer cette recetteDésolé, j’ai pas pu m’empêcher d’écrire le titre en anglais tellement cette recette à régalé mes convives ! Que tous les puristes me pardonnent ! J’aurais pu l’appeler également burger auvergnat ou burger bougnat, mais j’ai vu grand ! Avec de bon produits, on ne peux pas se tromper ! Pour 4 personnes
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18 janvier, 2014

Gratin express au pot au feu

Gratin express au pot au feu
Posted in : BOEUF, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Gratin express au pot au feu   Voici un gratin qui me permet d’utiliser avantageusement les restes d’un pot au feu servi la veille. Si vous n’avez plus de viande, vous pouvez l’agrémenter à votre guise avec un reste de poulet ou bien des morceaux de jambon. A la place des pâtes
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12 janvier, 2014

Couscous

Couscous
Comments : 1 Posted in : AGNEAU, BOEUF, LEGUMES, VOLAILLE on by : salsa63
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Imprimer cette recette A chacun son couscous, chaque région et chaque pays de l’Afrique du Nord possède sa recette, en fonction des produits qui étaient trouvés sur place. Je vais vous raconter l’histoire de celui que faisait ma maman dans l’Atlas… là bas… Pour 8 personnes préparation 1 heure cuisson 3 heures Ingrédients : 8
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28 décembre, 2013

Lasagne bolognaise

Lasagne bolognaise
Posted in : BOEUF, PATES on by : salsa63
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Imprimer cette recette Pour 8 personnes Ingrédients : Pour la sauce : 600 gr de viande de bœuf hachée 2 oignons 1 échalote 1 gousse d’ail 1 boîte de tomate pelée 2 briques de purée de tomates 1 feuille de laurier 1 branche de thym Sel,poivre Pour la sauce béchamel : 1 l de lait
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26 octobre, 2013

Lasagnes au pot au feu

Lasagnes au pot au feu
Posted in : BOEUF, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Lasagnes au pot au feu   Préparation : 20 mn Cuisson : 30 mn   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 bon morceau de viande de boeuf cuit 400 à 500 g de légumes de pot au feu cuits Un demi jambonneau cuit 8 à 10 lasagnes 80 g de flocons de châtaignes
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19 octobre, 2013

Chili aux haricots rouges à ma façon

Chili aux haricots rouges à ma façon
Posted in : BOEUF, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Chili aux haricots rouges à ma façon Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de viande hachée 1 boîte ¼ de haricots rouges au naturel 1 bocal (300 g) de sauce tomate cuisinée (ici tomates et aubergines grillées) 1 courgette 1 poivron jaune 1 oignon 1 belle
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3 octobre, 2013

Salade de carpaccio

Salade de carpaccio
Posted in : BOEUF, LEGUMES on by : tante Annie
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Imprimer cette recette   pour 2 personnes Ingrédients : 200 gr de viande de boeuf coupées très finement 1/2 fenouil 1 tomates 1 oignon rouge 1/2 poivron rouge 2 tranche de jambon cru 50 gr de parmesan rapé 20 gr de pignons quelques feuilles de basilic huile d’olive vinaigre balsamique sel, poivre. Préparation : Coupez
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5 août, 2013

Bricks à la viande à l’orientale

Bricks à la viande à l’orientale
Comments : 1 Posted in : BOEUF, VOLAILLE on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteBRICKS A LA VIANDE A L’ORIENTALE Pour 4 à 5 personnes Temps de préparation 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients : 10 feuilles de brick 250 g de poulet haché (idéal pour utiliser un reste de viande) 2 steaks hachés 3 oeufs 1/2 oignon quelques branches de persil haché 1 gousse d’ail
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24 mai, 2013

Tarte aux merguez, en vert et rouge

Tarte aux merguez, en vert et rouge
Posted in : BOEUF, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Tarte aux merguez, en vert et rouge   Préparation : 20 mn Cuisson totale : 55 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée 4 merguez (ici elles sont au bœuf) 3 courgettes moyennes 10 tomates cerises ou allongées 2 c. à s. de couscous fin ou de chapelure 2 c.
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10 mai, 2013

Piques de brochettes parfumées

Piques de brochettes parfumées
Posted in : BOEUF, TRUCS & ASTUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Piques de brochettes parfumées   Pour faire des brochettes parfumées, piquez les morceaux de viande sur une branche de romarin effeuillée aux trois quarts. Assurez vous qu’il y a des braises et non pas des flammes avant de les déposer sur le barbecue. Succès assuré.   Imprimer cette recette