Category : AGNEAU

    Home / Archive by category "AGNEAU"
24 septembre, 2017

Tajine d’agneau express aux pruneaux

Tajine d’agneau express aux pruneaux
Posted in : AGNEAU, LEGUMES on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1,300 kg d’épaule d’agneau désossée 250 g de pruneaux 2 poivrons rouges 2 courgettes 2 petites aubergines 3 carottes 1 oignon 50 g de pignons 1 càs de paprika 1 pointe de couteau de cannelle 1 pointe de couteau de muscade 1 pointe de couteau de
Read more

14 septembre, 2015

Souris d’agneau et pommes de terre au four

Souris d’agneau et pommes de terre au four
Posted in : AGNEAU, LEGUMES on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Un délicieux et subtil mélange salé-sucré, parfumé aux herbes fraîches. Ingrédients pour 3 personnes : 2 souris d’agneau (environ 500 g chacune) ½ càc de paprika ½ càc de ras el hanout 4 càs d’huile d’olive 3 càs de miel (ici de lavande) 3 branches fraîches de romarin 2 branches de thym frais 4
Read more

9 janvier, 2015

Ragout d’agneau épicé

Ragout d’agneau épicé
Posted in : AGNEAU, LEGUMES on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Ragout d’agneau épicé Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de sauté d’agneau 3 pommes de terre 3 carottes 1 courgette 1 oignon 1 échalote 1 boîte de chair de tomates 1 verre de vin blanc sec Farine Huile d’olive 1 piment rouge épépiné 1 morceau
Read more

12 janvier, 2014

Couscous

Couscous
Comments : 1 Posted in : AGNEAU, BOEUF, LEGUMES, VOLAILLE on by : salsa63
Étiquettes : , , , , ,

Imprimer cette recette A chacun son couscous, chaque région et chaque pays de l’Afrique du Nord possède sa recette, en fonction des produits qui étaient trouvés sur place. Je vais vous raconter l’histoire de celui que faisait ma maman dans l’Atlas… là bas… Pour 8 personnes préparation 1 heure cuisson 3 heures Ingrédients : 8
Read more

18 novembre, 2013

Gigot d’agneau recette de sisteron

Gigot d’agneau recette de sisteron
Posted in : AGNEAU, SPECIALITES REGIONALES on by : fougoux83
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Cette recette est simple gouteuse, elle nécessite simplement des herbes de Provence. pour 6 personnes préparation 30 mn cuisson 15 mn par 500gr de viande Ingrédients : 1 gigot d’agneau 1 bouquet de thym 1 bouquet de sauge 1 bouquet de romarin 1 bouquet de laurier 1 bouquet d’origan 1 bouquet de persil
Read more

30 juin, 2013

Épaule d’agneau rôtie aux herbes

Épaule d’agneau rôtie aux herbes
Posted in : AGNEAU on by : fougoux83
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette   Bonjour pour cette recette je me suis inspiré de la recette du gigot d’agneau de Sisteron dans les Alpes de Haute Provence.     Pour 6 personnes Préparation 20 mn Cuisson 45 mn Ingrédients : 1 épaule d’agneau 5 cas d’huile d’olive 10 feuilles de sauge 5 brin de thym 4
Read more

22 juin, 2013

Epaule d’agneau farcie aux champignons

Epaule d’agneau farcie aux champignons
Posted in : AGNEAU, LEGUMES, PORC, VEAU on by : fougoux83
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Pour 6 personnes Préparation 1 h Cuisson 1 h 30 Ingrédients : 1 épaule d’agneau désossée et dégraissée 1 morceau de crépine (chez le boucher) prête à l’emploi et suffisamment grand pour faire le tour du rôti. Ficelle utilisée pour la cuisine 20cl de vin blanc sec 1/2 verre de bouillon de
Read more

6 mai, 2013

Sauté d’agneau aux légumes

Sauté d’agneau aux légumes
Posted in : AGNEAU, LEGUMES on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Sauté d’agneau aux légumes   Ingrédients pour 4 personnes : 800 g à 1 kg de viande d’agneau (épaule, gigot, collier, poitrine, basses côtes) 30 g de farine 3 cuillerées à soupe d’huile ½  litre de fond de volaille 1 c. à s. de concentré de tomates 5 carottes 1 oignon 6 pommes
Read more

1 avril, 2013

Navarin d’agneau

Navarin d’agneau
Posted in : AGNEAU, LEGUMES on by : fougoux83
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg d’agneau en morceaux mélangés : haut de gigot, collier, plat de côtes 8 carottes 8 petits navets 12 petits oignons 10 pommes de terre moyennes 2 gousses d’ail 1 boite de tomates pelées 1
Read more

26 mars, 2013

Côtelettes d’agneau au miel d’acacia et au gingembre

Posted in : AGNEAU on by : fougoux83
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recettePréparation 10 minutes Cuisson 20 minutes Recette pour 2 personnes. Ingrédients : 2 côtelettes d’agneau 7 cl de vin blanc 7 cl de bouillon de volaille  2 cuillères à café de miel d’acacia  1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1 citron  1 cuillère à soupe d’huile Préparation :  Lavez le citron,
Read more

4 mars, 2013

Cuisiner les morceaux de Mouton ou d’Agneau

Cuisiner les morceaux de Mouton ou d’Agneau
Posted in : AGNEAU, TRUCS & ASTUCES on by : vascomomo
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette Cuisiner le Mouton ou l’Agneau  La côtelette Côtelette première, seconde, découverte, filet, gigot    2 x 80 g/pers   Cuisson : 3 à 5 mn par face   La noisette Côtelette première, filet   3 x 50 g/pers   Cuisson : 3 à 5 mn par face   Les brochettes Poitrine, épaule, collier  120 g/pers   Cuisson : 4 à
Read more