Category : LEGUMES

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19 novembre, 2017

Gratin de lasagnes à la ratatouille et au tofu

Gratin de lasagnes à la ratatouille et au tofu
Posted in : LEGUMES, PATES, TOFU on by : vascomomo
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Imprimer cette recette J’ai coupé les lasagnes en deux avant pré-cuisson pour pouvoir utiliser un plat rond.   Ingrédients pour 4 personnes : 14 lasagnes à l’épeautre complet bio 20 cl de crème de riz bio 60 g de parmesan râpé 1 bocal de 1 kg de ratatouille bio 125 g de tofu nature coupé en
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26 avril, 2017

Pâtes aux épinards et à la fourme d’Ambert

Pâtes aux épinards et à la fourme d’Ambert
Posted in : FROMAGE, LEGUMES, PATES on by : salsa63
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Imprimer cette recette              Une très bonne recette toute simple pour faire adorer les épinards aux enfants comme aux grands ! Pour 4 personnes Préparation 10  min Cuisson : le temps de cuisson des pâtes. 400 gr de pâtes de votre choix 600 gr d’épinards 100 gr de Fourme d’Ambert 20 gr de beurre
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17 janvier, 2017

Tagliatelles aux courgettes

Tagliatelles aux courgettes
Posted in : LEGUMES, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelles complètes au Kamut* 3 petites courgettes 1 petit piment vert doux 1 gousse d’ail 20 cl de crème de riz bio 1 càc de thym sec 2 pincées de piment de Cayenne 1 poignée de noix de cajou non salées 2 pincées de curcuma
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8 septembre, 2016

Spaghettis sauce maison

Spaghettis sauce maison
Posted in : LEGUMES, PATES, PORC, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 2 échalotes émincées 75 g de lardons fumés 1 poivron rouge pelé et épépiné ¼ de piment vert finement émincé 1 petit pot de sauce tomate au basilic 8 petites tomates allongées ½ bouquet de coriandre Quelques feuilles de basilic 1 gousse d’ail frais pressé 1 càs d’huile
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12 juillet, 2016

Pâtes à la tétragone

Pâtes à la tétragone
Posted in : LEGUMES, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Appelée “épinard d’été” ou de “Nouvelle Zélande”, cette plante qui ne craint ni la chaleur, ni la sècheresse, remplace très bien les épinards pendant l’été. Ingrédients pour 2 personnes : 180 g d’orecchiette 4 généreuses poignées de feuilles de tétragone (de la Ferme du Garnasson à Doranges – 63220 – www.legarnasson.com) Une pincée
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30 avril, 2016

Lasagnes à l’aubergine niçoise

Lasagnes à l’aubergine niçoise
Posted in : GRATINS, LEGUMES, PATES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Comment utiliser un bocal de légumes autrement qu’en le réchauffant simplement ! Il peut également servir à compléter une ratatouille, ou bien comme sauce pour des spaghettis par exemple.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 bocal de 650 g d’aubergine à la niçoise* 6 plaques de lasagnes à l’épeautre complet* 20 cl de
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23 janvier, 2016

Spaghettis au chou romanesco

Spaghettis au chou romanesco
Posted in : LEGUMES, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghettis (ici ils sont à l’épeautre complet*) 1 chou romanesco 4 gousses d’ail dégermées 12 tomates cerise 8 anchois à l’huile, coupés en morceaux Poivre 1 càc de thym sec 3 càs d’huile d’olive Parmesan râpé   Préparation : Lavez le chou romanesco et détachez
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9 novembre, 2015

Gratin de pâtes aux poireaux

Gratin de pâtes aux poireaux
Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mini papillons aux œufs 5 poireaux moyens 200 gr de lardons fumés bio 250 g de Brousse de brebis du Larzac bio 145 ml d’eau Emmental râpé ½ càc de cumin moulu 1 càc de thym sec Huile d’olive Poivre baies roses moulu Préparation : Lavez
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28 octobre, 2015

Soupe miso aux nouilles chinoises

Soupe miso aux nouilles chinoises
Posted in : LEGUMES, PATES, SOUPES, TOFU, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 bloc de tofu de 200 g coupés en petits cubes* 100 g de nouilles chinoises ¼ de chou chinois émincé 2 carottes coupées en rondelles 2 oignons blancs coupés en rondelles 1 càs de bouillon de légumes en poudre* 1 càs de pâte de miso à l’orge*
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16 octobre, 2015

Gratin de lasagnes aux blettes sauce ratatouille

Gratin de lasagnes aux blettes sauce ratatouille
Posted in : GRATINS, LEGUMES, PATES, TOFU on by : vascomomo
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Imprimer cette recette J’ai rajouté quelques lamelles de piment frais dans le mélange ratatouille-tofu. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 8 lasagnes sèches à l’épeautre complet* 1 belle botte de blettes 1 bocal de 1 kg de ratatouille cuisinée* 250 g de tofu 1 càc de thym sec 3 feuilles de sauge fraîche émincée 2
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19 septembre, 2015

Lasagnes aux orties

Lasagnes aux orties
Posted in : GRATINS, LEGUMES, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Une autre façon de consommer des orties. Ingrédients pour 6 personnes : 6 belles poignées de jeunes pousses d’ortie (ici repousse d’automne après fauchage) 10 feuilles de lasagnes d’épeautre complet bio 2 courgettes jaunes bio 1 carotte bio 1 gousse d’ail dégermée 1 bocal de 350 g de pulpe de tomates bio 1
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9 juillet, 2015

Wok de dinde aux nouilles chinoises

Wok de dinde aux nouilles chinoises
Posted in : LEGUMES, PATES, VOLAILLE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Wok de dinde aux nouilles chinoises Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet de dinde d’environ 500 g coupé en cubes 250 g de nouilles chinoises au blé 1 oignon vert émincé ½ piment long rouge émincé 1 poivron vert cornu coupé en morceaux 1 bocal de germes de soja, égouttés 1 bocal
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9 juillet, 2015

GRATIN DE GNOCCHIS AU ROQUEFORT

GRATIN DE GNOCCHIS AU ROQUEFORT
Posted in : PATES on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteGRATIN DE GNOCCHIS AU ROQUEFORT pour 4 personnes temps de préparation : 10 mn Ingrédients : 400 g de gnocchis frais 100 g de mascarpone 100 g de roquefort 1 poignée de pignons de pins sel, poivre Préparation : faire griller très légèrement les pignons de pin dans un poële faire cuire les
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2 juin, 2015

Tagliatelles à la Brousse de brebis

Tagliatelles à la Brousse de brebis
Posted in : FROMAGE, PATES, PORC on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Tagliatelles à la Brousse de brebis Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tagliatelles fraîches 150 g de lardons nature 250 g de Brousse de brebis bio du Larzac Huile d’olive ½ c à c de thym Sel Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Mettez à cuire les pâtes dans un récipient
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1 avril, 2015

Spaghettis sauce aux poivrons

Spaghettis sauce aux poivrons
Posted in : LEGUMES, PATES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Spaghettis sauce aux poivrons Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de spaghettis 1 oignon rouge 300 ml de coulis de tomates 2 c à s de vinaigre balsamique 4 gros morceaux de poivrons à l’huile d’olive 1 poignée de pignons 1 petit piment rouge 4 gousses d’ail 1 c à s de
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1 mars, 2015

Cannellonis farcis à la dinde

Cannellonis farcis à la dinde
Posted in : LEGUMES, PATES, VOLAILLE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Cannellonis farcis à la dinde Ingrédients pour 4 personnes : Farce : 350 g de filet de dinde Huile d’olive 2 gousses d’ail Gomasio 2 pincées de poivre de la Jamaïque 1 morceau de gingembre frais (env 2 cm) 1 c à c de thym sec 1 branche de céleri (prise au cœur) 5
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26 février, 2015

Pennes au sarrasin à la ratatouille épicée

Pennes au sarrasin à la ratatouille épicée
Posted in : LEGUMES, PATES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Pennes au sarrasin à la ratatouille épicée Comment utiliser un reste de ratatouille.   Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de penne au sarrasin (en magasin bio) 8 tomates cerise Huile d’olive ou sauce Hot (recette ici) ½ piment rouge (inutile si vous utilisez la sauce Hot) Un restant de ratatouille (ici
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19 février, 2015

Soupe de vermicelles de soja aux herbes

Soupe de vermicelles de soja aux herbes
Posted in : FRUITS DE MER, PATES, SOUPES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Soupe de vermicelles de soja aux herbes Ingrédients pour 4 personnes : 1 sachet de 100 g de vermicelles de soja Huile de sésame 2 poignées de moules décortiquées cuites congelées 1 c à c de bouillon de légumes en poudre (ou 1 cube) 2 branches de basilic ½ bouquet de coriandre 3
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12 février, 2015

Orecchiette aux crevettes

Orecchiette aux crevettes
Posted in : FRUITS DE MER, PATES, SAUCES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Orecchiette aux crevettes De bonnes pâtes italiennes dans une sauce faite maison. Idéal ! Accompagnées d’une bonne salade verte relevée à l’ail. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de d’orecchiette fraîches 1 oignon vert émincé 2 gousses d’ail pressées 1 boîte de tomates concassées 1 c à s de câpres au vinaigre
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12 janvier, 2015

Gratin de coquillettes

Gratin de coquillettes
Posted in : GRATINS, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Gratin de coquillettes Voici des pâtes toutes vêtues de jaune grâce au curcuma. Préparation : 5 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes :  2 verres de coquillettes 4 verres de lait 2 verres d’eau 1 bel oignon 1 c. à s. d’huile d’olive 150 g de comté râpé ½ c. à
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