Category : FROMAGE

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26 avril, 2017

Tartine à la Fourme d’Ambert et son œuf frais

Tartine à la Fourme d’Ambert et son œuf frais
Posted in : FROMAGE, OEUF, PAIN on by : salsa63
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Imprimer cette recette Une amie, qui tient un très grand gîte dans le haut du Parc Naturel du Livradois Forez, près de Thiers à Viscomtat, m’a confiée une recette qu’elle réalise souvent. Merci Martine. Bon appétit. Roland Imprimer cette recette

17 avril, 2016

Pain perdu au four

Pain perdu au four
Posted in : DESSERTS, FRUITS, PAIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients 4 personnes : 8 tranches de pain un peu rassis coupées en morceaux moyens 3 œufs 40 cl de lait de riz bio 2 càs de sucre complet de canne 10 pruneaux entiers 2 càs de raisins secs macérés au rhum Cannelle Beurre pour le plat   Préparation : Beurrez légèrement un
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18 novembre, 2015

Ma boule de campagne

Ma boule de campagne
Posted in : PAIN, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette J’ai employé un peu de farine de châtaignes pour ce pain. Excellent ! Ingrédients pour un pain de 800 g environ : 420 g de farine bio T65 80 g de farine de châtaignes bio 30 cl d’eau de source 1/2 càs de sel 1 càs de graines de pavot 1 sachet de levure
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14 novembre, 2015

Mon pain blanc

Mon pain blanc
Posted in : PAIN, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Après des années d’utilisation de la machine à pain, j’ai décidé de me lancer dans la confection de ce pain à la main… ou presque. Rien de comparable ! Pour un coup d’essai, ce fut un coup de maître ! J’en referai en utilisant un mélange de farines. Ingrédients pour un pain de 800
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26 mars, 2015

Muffins Pudding

Muffins Pudding
Posted in : DESSERTS, PAIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Muffins Pudding Pas de gaspillage, utilisez les restes de pain pour faire ces délicieux muffins. Pour les enfants, pas de rhum ! Ingrédients pour 22 – 24 muffins : 300 g de pain rassis 100 g de sucre de canne blond 2 c à s de poudre d’amande 3/4 de litre de lait (ici demi-écrémé) 3
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24 décembre, 2014

Pain au seigle

Pain au seigle
Posted in : LES BASIQUES, PAIN, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Pain au seigle Ce pain, dense et sombre, à la mie serrée, est délicieux avec du beurre. Il accompagne idéalement les huîtres.   Pour un pain de 1 kg : 380 ml d’eau de source à température ambiante 330 g de farine bise T80 bio 270 g de farine de seigle T170 bio
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25 juillet, 2014

Poudding

Poudding
Posted in : DESSERTS, PAIN on by : salsa63
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Imprimer cette recetteIl me restait du pain rassis, alors j’ai réalisé un poudding que tous ont apprécié au petit déjeuner de notre chambre d’hôtes . WWW.LEGARNASSON.COM Ingrédients : 300 gr de pain rassis 1 litre de lait 100 gr de raisin sec 150 gr de sucre 3 oeufs 50 gr de beurre Préparation Faites tremper
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16 janvier, 2014

Pain à l’épeautre à la MAP et cuisson au four

Pain à l’épeautre à la MAP et cuisson au four
Posted in : PAIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Pain à l’épeautre à la MAP et cuisson au four   Programme « pâte seule » ou « pâte à pizza »   Pour un pain de 1 kg : 360 ml d’eau de source 460 g de farine T80 bio 140 g de farine de grand épeautre intégrale bio 3,5 c. à c. de levain déshydraté
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25 décembre, 2013

Pain complet aux graines, à la MAP

Pain complet aux graines, à la MAP
Posted in : PAIN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Pain complet aux graines, à la MAP   Ingrédients pour un pain de 1 kg : 360 ml d’eau de source à température ambiante 400 g de farine T 80 200 g de farine T 110 3,5 c. à c. de levain déshydraté fermentescible bio 1,5 c. à c. de sel de Guérande
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