Category : OEUF

    Home / Archive by category "OEUF"
27 avril, 2017

Brick au Saint Nectaire ail et persil

Brick au Saint Nectaire ail et persil
Posted in : OEUF on by : salsa63
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation  10 min Cuisson:  10 min Ingrédients : 4 feuilles de brick 1 œuf 2 gousses d’ail 4 branches de persil ciselées 300 gr de Saint Nectaire Huile Sel, poivre Préparation : Coupez le fromage en petits morceaux et mettez les dans une casserole. Ajoutez le lait, l’ail, le
Read more

26 avril, 2017

Tartine à la Fourme d’Ambert et son œuf frais

Tartine à la Fourme d’Ambert et son œuf frais
Posted in : FROMAGE, OEUF, PAIN on by : salsa63
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Une amie, qui tient un très grand gîte dans le haut du Parc Naturel du Livradois Forez, près de Thiers à Viscomtat, m’a confiée une recette qu’elle réalise souvent. Merci Martine. Bon appétit. Roland Imprimer cette recette

25 avril, 2017

Gratin d’épinards à la Florentine

Gratin d’épinards à la Florentine
Posted in : LEGUMES, OEUF on by : salsa63
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 15 min Ingrédients : 4 Œufs 1 kg d’épinards 50 gr de fromage râpé 2 cas de crème fraîche 50 gr de beurre 50 cl de lait 3 cas de farine noix de  muscade Sel, poivre Préparation : Portez à ébullition une casserole remplie d’eau
Read more

14 avril, 2016

Salade sauvage aux gésiers confits

Salade sauvage aux gésiers confits
Posted in : ENTREE, LEGUMES, OEUF, VOLAILLE on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 5 personnes : Mélange d’herbes sauvages : pissenlit, pimprenelle, oseille, plantain, achillée 1 bocal de gésiers de volaille confits 5 œufs 10 petites pommes de terre Vinaigre balsamique Vinaigrette   Préparation : Triez, lavez et séchez les herbes sauvages. Faites cuire les œufs – départ à l’eau froide – pendant 8 mn dès
Read more

22 janvier, 2015

L’omelette aux lardons

L’omelette aux lardons
Comments : 1 Posted in : OEUF, PORC, SPECIALITES REGIONALES on by : salsa63
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Je me suis inspiré d’une recette célèbre de l’omelette du Mont Saint-Michel. Pour 8  personnes Ingrédients : 8 œufs extra frais 100 gr de lardons 30 cl de crème fraîche 30 gr de beurre Sel, poivre Préparation : Dans une poêle, faites fondre des lardons sans matière grasse, réservez. Dans un saladier,
Read more

20 janvier, 2015

Œuf cocotte au Maroilles

Œuf cocotte au Maroilles
Posted in : FROMAGE, MINICOCOTTE, OEUF on by : salsa63
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette   Pour 4 personnes Ingrédients : 4 œufs 1 petit Maroilles 4 c à s de crème fraîche Sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Dans des petites cocottes ou ramequins, tapissez le fond de tranches de Maroilles. Ajoutez 1 c.a.s. de crème fraîche par dessus. Salez et poivrez. Enfournez les
Read more

2 décembre, 2014

Quiche Lorraine

Quiche Lorraine
Posted in : ENTREE, OEUF, SPECIALITES REGIONALES on by : salsa63
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette    Ingrédients : La pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre (ramolli) 1 jaune d’œuf 1 pincée de sel 1 verre d’eau   Pour la garniture : 20 cl de Crème fraîche entière 20 cl de Lait entier 3 Œufs 200 gr de lardons fumés Sel, poivre Noix de
Read more

25 juillet, 2014

Oeuf cocotte au Saint Nectaire

Oeuf cocotte au Saint Nectaire
Comments : 1 Posted in : FROMAGE, MINICOCOTTE, OEUF on by : salsa63
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Pour 4 personnes préparation : 10 mn cuisson : 15 mn Ingrédients : 4 œufs frais 100 gr de Saint Nectaire 20 cl de crème fraîche 4 tranches fines de poitrine roulée (ou du jambon) sel, poivre Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Versez la crème équitablement dans 4 ramequins allant au
Read more

21 avril, 2014

Chausson de Pâques

Chausson de Pâques
Posted in : OEUF, PATES, VOLAILLE on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Chausson de Pâques   Variation du pâté de Pâques. La livèche ou ache des montagnes est une variété de cèleri perpétuel, très parfumé et un peu plus fort que le cèleri, aussi je n’en mets qu’une branche.  La livèche Préparation : 15 mn Cuisson : 1 heure   Ingrédients pour 3 à
Read more

27 janvier, 2014

Riz cantonnais

Riz cantonnais
Posted in : FRUITS DE MER, LEGUMES, OEUF, RIZ on by : vascomomo
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette avec des nems aux crevettes Riz cantonnais   Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de crevettes cuites décortiquées 120 g de dés de jambon blanc 80 g de petits pois (frais ou surgelés) 200 g de riz basmati 1 oignon vert 1 oignon
Read more

30 octobre, 2013

Tomates aux œufs

Tomates aux œufs
Posted in : LEGUMES, OEUF on by : salsa63
Étiquettes : ,

Imprimer cette recettePour 4 personnes Préparation 5 mn Cuisson 1 h Ingrédients : 6 tomates moyennes 4 œufs 3 cas d’huile d’olive Sel,poivre Préparation : Dans une poêle faite chauffer l’huile d’olive. Coupez les tomates en deux et déposez les dans la poêle en faisant attention de les disposer la partie coupée au fond pour
Read more

4 septembre, 2013

omelette aux champignons

omelette aux champignons
Posted in : OEUF on by : salsa63
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette pour 4 personnes préparation 10 mn cuisson 20 mn ingrédients : 4 oeufs 200 gr de champignons frais ou surgelés (j’ai utilisé des chanterelles). 1 échalote sel, poivre huile Préparation : Nettoyez les champignons. Épluchez et émincez l’échalote. Dans une grande poêle, faites revenir l’échalote et les champignons pendant 10 mn. Pendant
Read more

19 août, 2013

TOMATES A LA PROVENCALE AUX OEUFS

TOMATES A LA PROVENCALE AUX OEUFS
Comments : 1 Posted in : LEGUMES, OEUF, SPECIALITES REGIONALES on by : JABADAOU
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recetteTOMATES A LA PROVENCALE AUX OEUFS C’est un plat que l’on prépare lorsque les tomates commencent à être très mures et parfumées. Cuisson : 15 mn Ingrédients  pour 3 personnes : 6 belles tomates bien mures et parfumées 3 oeufs 2 gousses d’ail 1/2 botte de persil 3 c à soupe d’huile d’olive
Read more

16 août, 2013

Quiche sans pâte au tofu soyeux et aux légumes

Quiche sans pâte au tofu soyeux et aux légumes
Posted in : LEGUMES, OEUF, TOFU on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Quiche sans pâte au tofu soyeux et aux légumes Préparation : 15 mn Cuisson : 40 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tofu soyeux bio 3 oeufs 100 g de farine 100 g de fromage râpé 1 c. à c. de moutarde 1 courgette 12 tomates cerise 2 oignons verts Sel
Read more

3 août, 2013

Oeufs couleur Andalousie

Oeufs couleur Andalousie
Posted in : LEGUMES, OEUF on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Œufs couleur Andalousie   Préparation : 10 mn Cuisson : 25 à 30 mn   Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles tomates charnues mures 4 œufs 3 gousses d’ail Chapelure 1 petit bouquet de persil 1 c. à s. de thym sec 1 c. à s. d’huile d’olive Gomasio, poivre 5 baies Sel (facultatif)
Read more

28 mai, 2013

oeufs pochés inratables

Posted in : OEUF on by : jp
Étiquettes : ,

Imprimer cette recetteingrédients: œufs vinaigre eau et casserole. ———————— casser l’œuf dans un bol qui contient un fond de vinaigre faire bouillir l eau faire tourner l eau bouillante avec un écumoir verser le contenu du bol(œuf et vinaigre ) dans l’eau bouillante tout en continuant de faire tourner l ‘eau le blanc s enroule
Read more

12 mai, 2013

Matouffet (vieux plat wallon)

Posted in : OEUF, PORC on by : fougoux83
Étiquettes : ,

Imprimer cette recettePour 2 à 3 personnes Ingrédients : 200 gr de lardons 2 œufs 4 cas de farine 20 morceaux de sucre 1/2 litre d’eau 1 verre de lait sel Préparation : Mélanger dans un saladier les œufs, la farine, le lait et l’eau avec le sucre. saler. Mettre à fondre dans une poêle les
Read more

11 avril, 2013

Brouillade aux morilles

Brouillade aux morilles
Posted in : OEUF on by : salsa63
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette   pour 2 personnes préparation 10 mn cuisson 15 mn ingrédients : 200 gr de morilles 6 oeufs 10 cl de crème fraîche 20 gr de beurre huile de tournesol muscade sel et poivre préparation : Après les avoir lavées rapidement sous l’eau et séchées  couper les morilles en tranches de 1/2 cm
Read more

1 avril, 2013

omelette au riz et chanterelles

omelette au riz et chanterelles
Posted in : LEGUMES, OEUF, RIZ on by : salsa63
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette pour 4 personnes préparation 15 mn cuisson 10 mn Ingrédients : 4 œufs 100 gr de chanterelles 1 échalote 1 bol de riz cuit à l’eau lait (pour alléger l’omelette) 1/2 à 1 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation : Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le poivre et le
Read more

1 avril, 2013

quiche aux noix de coquille saint jacques et à l’oseille

quiche aux noix de coquille saint jacques et à l’oseille
Comments : 1 Posted in : FROMAGE, LEGUMES, OEUF, POISSON on by : fabrian83
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pate feuilletée facile 1 dizaine de noix de coquille saint jacques (fraiche ou surgelées) 3 œufs 200 g de crème fraîche 350 g d’oseille (fraîche ou surgelée) 60 g de parmesan râpé Préparation de
Read more