Category : LEGUMES

    Home / Archive by category "LEGUMES"
29 août, 2018

Tian de Legumes

Tian de Legumes
Comments : 1 Posted in : LEGUMES on by : salsa63
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette   Pour 4 personnes Ingrédients : 3 oignons jaunes 3 oignons rouges 3 tomates 1 courgette 1 aubergine 1 Gousse d’ail Huile d’olive Chapelure Thym, Serpolet, Origan Sel, Poivre Préparation : Epluchez et émincez les oignons jaunes et faites les cuire dans une poêle avec de l’huile. Frottez d’ail un plat allant
Read more

27 août, 2018

Tomates apéro

Tomates apéro
Posted in : ENTREE, LEGUMES on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Prenez des tomates cerise (grosse comme une mirabelle) et coupez-les en deux. Faites chauffer dans une poêle, un petit verre à liqueur de vinaigre balsamique. Déposez les demi-tomates, côté chair, et laissez les dorer 5 mn, puis retournez-les puis les laissez encore 5 mn. Hachez finement du basilic et parsemez-le sur les
Read more

13 août, 2018

Sauté de porc aux blettes

Sauté de porc aux blettes
Posted in : LEGUMES, PORC on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de blettes 450 g de sauté de porc sans os 1 oignon de Roscoff émincé 1 belle gousse d’ail émincée 1 branche de romarin 4 feuilles de sauge ½ càc de thym sec 20 cl de crème coco 1 poignée de raisins secs Huile d’olive Sel,
Read more

20 juillet, 2018

Aubergines au millet

Aubergines au millet
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Avec de la lotte poêlée Ingrédients pour 3 personnes : 2 aubergines (ici du jardin) 1 oignon rouge de Toulouges 130 g de millet 1 càc de graines de cumin 1 càc de coriandre en poudre 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive Sel, poivre 1 càs de graines de sésame complet 1
Read more

15 juin, 2018

Haricots coco rouge au céleri branche

Haricots coco rouge au céleri branche
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn + 25 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de haricots coco rouge frais écossés 3 carottes coupées en rondelles 1 petit céleri branche 1 oignon 1 gousse d’ail 5 feuilles de sauge 1 c. à s. d’huile d’olive 1 petit bocal de sauce tomate
Read more

13 juin, 2018

Gratin de tomate à la polenta

Gratin de tomate à la polenta
Posted in : GRATINS, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Avec un bon rumsteck Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 très grosse tomate mure 1 càs d’huile d’olive 6 c. à s. de polenta 2 cas d’amandes en poudre Origan séché Thym sec Fromage râpé Sel, poivre du moulin Recette : Préchauffez le four à 190°C. Lavez
Read more

11 juin, 2018

Sauté de poulet au curry

Sauté de poulet au curry
Posted in : LEGUMES, VOLAILLE on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 3 personnes : 400 g de morceaux de poulet sans os 1 càs d’huile d’olive 1 oignon émincé ½ piment vert finement émincé 4 carottes 2 brins de romarin 1 càc de thym 1 càc de curry doux en poudre ½ càc de curcuma 1 verre à liqueur de vin blanc
Read more

1 mai, 2018

Gratin d’épinard pommes de terre et champignons

Gratin d’épinard pommes de terre et champignons
Posted in : LEGUMES, VEGETARIEN on by : salsa63
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients : 800 gr d ‘épinard frais 500 gr de pommes de terre 200 gr de champignons ( de paris ou de la forêt) 1 oignon 1 gousse d’ail 50 gr de beurre 3 cas d’huile d’olive 3 cas de farine 1/2 litre de lait Sel – Poivre Noix
Read more

20 mars, 2018

Velouté de poireaux aux pois cassés

Velouté de poireaux aux pois cassés
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette Avec un fond de quinoa et du fromage râpé Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 2 pommes de terre 2 branches de céleri 50 g de pois cassés 2 feuilles de sauge ½ càc de thym sec ½ càc de bouillon aux légumes bio Huile d’olive Poivre du moulin   Préparation : Fendez
Read more

22 février, 2018

Velouté de butternut aux châtaignes

Velouté de butternut aux châtaignes
Posted in : LEGUMES, SOUPES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
Étiquettes : , , , ,

Imprimer cette recette Une variante sans pomme de terre.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 bocal de 420 g net de châtaignes cuites 1 échalote 1 càc de thym sec 3 feuilles de sauge sèche 1 càc rase de bouillon aux légumes bio 1 càs d’huile d’olive Poivre du moulin 2 poignées
Read more

21 février, 2018

Chou chinois et millet à la mangue

Chou chinois et millet à la mangue
Posted in : FRUITS, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou chinois bio 1 petit verre de millet bio 4 tranches de mangue surgelées 1 poignée de noix de cajou bio 1 poignée de raisins secs bio Quelques rondelles de piment rouge (facultatif) 1 oignon 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio 1 càc de
Read more

17 février, 2018

Haricots rouges et maïs vegan

Haricots rouges et maïs vegan
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette J’ai accompagné ce plat, riche en protéines végétales, de nems vegan au tofu.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de haricots rouges au naturel bio (400 g) 1/2 boîte de maïs bio (200 g) 1 poivron jaune bio 1 courgette bio ½ piment rouge finement émincé ½ oignon rouge 18 quarts
Read more

14 février, 2018

Quinoasotto aux morilles

Quinoasotto aux morilles
Posted in : CHAMPIGNONS, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1 échalote 2 verres de petits pois surgelés 150 g de morilles surgelées 1 verre de quinoa rouge et blanc 1 courgette bio 2 pincées de thym sec 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio ½ verre de vin blanc sec ½ piment rouge
Read more

11 février, 2018

Clafoutis aux oignons de Roscoff et aux anchois

Clafoutis aux oignons de Roscoff et aux anchois
Posted in : GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 75 g de farine T65 bio 30 cl de crème d’épeautre bio 50 g de parmesan râpé 4 oignons de Roscoff 2 càs d’huile d’olive 12 anchois à l’huile d’olive 1 càs de cerfeuil ciselé ½ piment rouge finement émincé Poivre du moulin   Préparation
Read more

7 février, 2018

Cabillaud aux légumes

Cabillaud aux légumes
Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 dos de cabillaud d’environ 265 g chacun 1 courgette, coupée en petits morceaux 1 poivron rouge, coupé en fines lanières 1 oignon émincé ½ piment rouge, finement émincé 2 branches de cèleri vert prises au cœur, émincées 6 petites pommes de terre, coupées en petits morceaux ½
Read more

5 février, 2018

Soupe de légumes aux lentilles

Soupe de légumes aux lentilles
Posted in : ALGUES, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 140 g de lentilles vertes du Puy ou de Gascogne bio 2 carottes bio 1 petit morceau de courge musquée bio 1 navet boule d’or bio 3 branches de cèleri vert bio 1 courgette bio 1 càc de thym sec 2 cm d’algue Kombu royale sèche ½ càc
Read more

4 février, 2018

Oignon farci

Oignon farci
Posted in : LEGUMES on by : Luis
Étiquettes : , , , , , ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 1 oignon : Oignon Chèvre 1 cuiller + ½ dépend de votre oignon Lardons 2 C.à.s Chapelure Fèves 30gr Petits pois 30gr Huile d’olive 1C.à.s   Préparation : Mettre les oignons dans l’eau salée et bouillir 15min, lisser égoutter et vider les oignons à l’aide d’une cuiller. Préparer la purée avec les
Read more

1 février, 2018

Risotto au chou kalé

Risotto au chou kalé
Posted in : AGNEAU, BOEUF, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
Étiquettes : ,

Imprimer cette recetteIci en accompagnement de merguez Ingrédients pour 2 personnes : 1 échalote 7 petites branches de chou kalé Les feuilles d’1 branche de cèleri 120 g de riz Arborio bio 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio 1 petite boîte de tomates concassées 1 poignée de noix de cajou nature 3 g
Read more

27 janvier, 2018

Lotte à la mexicaine

Lotte à la mexicaine
Posted in : LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de lotte Le jus de 2 citrons verts 1 petit piment rouge 2 oignons blancs de Cévennes 200 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 gousse d’ail 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 1 feuille de laurier 1 petite boîte de tomates concassées 20
Read more

5 janvier, 2018

Soupe de légumes au poulet

Soupe de légumes au poulet
Posted in : LEGUMES, SOUPES, VOLAILLE on by : vascomomo
Étiquettes : , , ,

Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 petit chou vert (ou le quart d’un gros) Les feuilles d’une petite botte de blettes 2 carottes 150 g de haricots verts congelés 1 feuille de chou kalé 2 filets de poulet 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 càc de thym 4 feuilles
Read more