Imprimer cette recette Préparation: 15 minutes Cuisson: 1 heure, 45 minutes Ingrédients: 4 cuisses de lapin désossées 600 g de pommes de terre 3 à 4 pistils de safran 15 g d’abricots secs 15 g de pruneaux 15 g de raisins secs 20 cl de fond de veau 15 g d’amandes effilées 2 cl
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Imprimer cette recette Préparation: 5 minutes Cuisson: 8 minutes Ingrédients: 120 g de farine 4 cuil. à soupe d’huile neutre (tournesol…) 2 oeufs 1 cuil. à café de levure chimique 100 g de bleu d’auvergne poivre 10 g de beurre (pour le moule) Préparation: Préchauffez votre four à 200°. Mélangez délicatement la farine, la
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Imprimer cette recette Préparation: 20 minutes Pas de cuisson Ingrédients: 200 g d’AOP Bleu d’Auvergne De belles endives 1 pot de crème fraîche épaisse Des cerneaux de noix Poivre noir Préparation: Ecraser le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène. Poivrer. Emplir dans de
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Imprimer cette recette Préparation: 25 minutes Cuisson: 5 minutes Ingrédients: Légumes bios : carottes, comcombre, choux fleur, radis noir, radis, céleris branche, … 150 g de Bleu d’Auvergne 100 g de fromage blanc 100 g de crème bien épaisse 2 oignons frais sel et poivre Préparation: Choisissez un assortiment de beaux légumes bios que
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Imprimer cette recette Préparation: 1 heure Cuisson: 20 minutes Préparation: 1 heure Cuisson: 20 minutes Ingrédients: 1 belle côte de boeuf ou 2 petites 150 g de Bleu d’Auvergne 1 pot de crème fraîche épaisse Fond ou jus de veau Préparation: Sortir la viande du réfrigérateur 1 h auparavant. Préparer le grill ou le barbecue.
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Imprimer cette recette Préparation: 15 minutes Pas de cuisson Ingrédients: 150 g de Bleu d’Auvergne 1 paquet de pain d’épices en tranches Une poignée de raisins secs dorés Préparation: Faire légèrement fondre le Bleu d’Auvergne au micro-ondes afin d’obtenir une pâte proche du beurre. Tartiner généreusement sur les tranches de pain d’épices et parsemer
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Imprimer cette recette Préparation: 30 minutes Pas de cuisson Ingrédients: 200 g de Bleu d’Auvergne 1 tranche épaisse de jambon cru d’Auvergne Des tomates-cerises Une grappe de raisin cardinal 2 avocats Préparation: Découper des cubes de 1 cm de jambon, de bleu et d’avocat. Couper les tomates-cerises et les grains de raisin en deux. Jouer
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Imprimer cette recette Ingrédients: 3 à 4 bourriols 150 g de Bleu d’Auvergne 1 pot de crème fraîche épaisse Préparation: Ecraser le Bleu d’Auvergne avec la crème fraîche à l’aide d’une fourchette afin d’obtenir une pâte bien onctueuse et homogène. Etaler généreusement sur le bourriol. Rouler en serrant fermement. Emballer dans du film alimentaire et
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Imprimer cette recettePréparation 20 minutes Cuisson 25 minutes Recette pour 4 personnes. Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1 Saint-Nectaire AOC 6 tomates fermes 4 c. à soupe de chapelure 30g de beurre + 20 g pour les moules 2 c. à soupe de persil plat ciselé 20g de farine sel et poivre Préchauffez le
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Imprimer cette recetteIngrédient: – 155 g de sucre glace – 46g de poudre d’amandes – 46g de poudre de noisette – 75 g de blanc d’oeufs -45g de sucre -200g de chèvre frais -Miel -Colorant alimentaire Préparation: Tamiser le sucre glace et les poudres, bien mélanger. Montez les blanc en neige, verser le sucre en
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Imprimer cette recette Utiliser les restes de fromage Quand il reste des morceaux de fromage dans le réfrigérateur voici comment les utiliser : – vous pouvez les faire ramollir à la casserole dans très peu de lait et les servir sur une patate chaude ; – sinon faire un gratin en regroupant des
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Imprimer cette recette Gratin de macaronis au Beaufort Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Ingrédients pour 4 personnes 3 cuisses de canard confites 350 g de macaronis 200 g de Beaufort râpé 75 cl de lait 35 cl de crème liquide 1,5 l d’eau salée 20 g de beurre 3 échalotes 1 gousse
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Imprimer cette recettePommes de terre au Maroilles Préparation : 15 mn Cuisson : 45 mn Ingrédients pour 6 personnes 700 g de pommes de terre 200 g de champignons de Paris frais ou 1 boîte Persil Thym 200 g de Maroilles 3 œufs 100 g de crème fraîche 200 g d’eau et de lait mélangé
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Imprimer cette recetteGratin de pommes de terre et pomme fruit au Beaufort Ingrédients pour 4 personnes : 6 belles P de T 1 oignon émincé 2 pommes (si elles sont bio brossez les et conservez la peau) Sel, poivre 5 baies 1 c. à c. de piment d’Espelette 1 beau morceau de Beaufort en
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Imprimer cette recette Pour 6 personnes Ingrédients 1/2 Reblochon 15 cl de crème 1 pain d’épices non tranché 3 feuilles de gélatine 2 poires bien mûres sel, ½ cuill. à café de baies roses Préparation Mettez la gélatine à ramollir 10 minutes dans un bol d’eau froide. Retirez la croûte du Reblochon. Faites-le fondre
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients ½ Reblochon 6 tomates 1 petit concombre 6 cuill. à soupe huile d’olive 2 cuill. à soupe de vinaigre de xérès 30 cl eau 1 dizaine de feuilles de basilic 8 tranches de baguette de la veille Sel et poivre du moulin Préparation Rincez le concombre et
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients 1 Reblochon 12 tranches de pain de mie complet 16 tranches de bacon très fines 2 pommes rouges 1 poignée de pousses d’épinard ou de cresson Mayonnaise (au curry de préférence) Préparation Faire dorer le bacon à la poêle, égouttez-le sur du papier absorbant. Lavez et essorez les
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients ½ Reblochon 1 yaourt à la grecque 500g de petits légumes de printemps : carottes, petits navets, pointes d’asperges, céleri, fenouil, radis… quelques brins de ciboulette ou de cerfeuil sel, poivre Préparation Retirer la croûte du Reblochon et faites-le fondre 1 minute au four à micro-ondes ou dans
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Imprimer cette recette Pour 4 personnes Ingrédients ½ Reblochon 200g de fromage blanc lisse 2 poivrons rouges (ou orange ou jaune) 4 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique Sel, piment d’Espelette ou paprika Préparation Découpez 8 petits carrés de poivron et 8 petits cubes de Reblochon avec la croûte.
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