Category : FROMAGE

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17 décembre, 2017

Tarte à la brousse de brebis

Tarte à la brousse de brebis
Posted in : FROMAGE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 250 g de brousse de brebis du Larzac bio 3 oignons de Roscoff 3 càs de poudre d’amande 20 cl de crème de riz bio 1 petite courgette 2 œufs 4 càs de fromage râpé 5 brins de persil plat 1 càc de thym Huile
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26 septembre, 2017

Courgette farcie à la brousse de brebis, au Roaster

Courgette farcie à la brousse de brebis, au Roaster
Posted in : FROMAGE, FRUITS DE MER, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Une idée originale pour utiliser les dernières courgettes lorsqu’elles atteignent une trop grosse taille. Celle-ci vient de la ferme du Garnasson en Auvergne (www.legarnasson.com).   Ingrédients pour 4 ou 6 personnes : 1 très grosse courgette du jardin 250 g de brousse de brebis 5 brins de ciboulette 1 morceau d’un cm de
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9 juillet, 2017

Pizza aux tomates cerise

Pizza aux tomates cerise
Comments : 2 Posted in : ENTREE, FROMAGE, LEGUMES, PIZZA on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza prête à dérouler Une trentaine de tomates cerises, en mélange rouge et jaune 3 à 4 càs de moutarde à l’ortie (bio) 2 càs de graines de courge (bio) 4 càs d’amandes en poudre 10 anchois à l’huile d’olive 1 boule de mozzarella 1
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9 mai, 2017

Crêpes au Brocciu et aux crevettes

Crêpes au Brocciu et aux crevettes
Posted in : FROMAGE, FRUITS DE MER on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Le Brocciu (AOP) est un fromage frais de Corse, élaboré avec du lait entier de brebis.   Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte à crêpes (12 crêpes environ) : 3 œufs bio 2 càs d’huile d’olive 500 ml de lait de soja nature bio 1 pincée de sel 50 g de farine
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26 avril, 2017

Pâtes aux épinards et à la fourme d’Ambert

Pâtes aux épinards et à la fourme d’Ambert
Posted in : FROMAGE, LEGUMES, PATES on by : salsa63
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Imprimer cette recette              Une très bonne recette toute simple pour faire adorer les épinards aux enfants comme aux grands ! Pour 4 personnes Préparation 10  min Cuisson : le temps de cuisson des pâtes. 400 gr de pâtes de votre choix 600 gr d’épinards 100 gr de Fourme d’Ambert 20 gr de beurre
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26 avril, 2017

Tartine à la Fourme d’Ambert et son œuf frais

Tartine à la Fourme d’Ambert et son œuf frais
Posted in : FROMAGE, OEUF, PAIN on by : salsa63
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Imprimer cette recette Une amie, qui tient un très grand gîte dans le haut du Parc Naturel du Livradois Forez, près de Thiers à Viscomtat, m’a confiée une recette qu’elle réalise souvent. Merci Martine. Bon appétit. Roland Imprimer cette recette

5 mars, 2017

Butternut farcie lardons et chèvre

Butternut farcie lardons et chèvre
Posted in : FROMAGE, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 1 petite butternut bio 1 bûche de chèvre 12 tiges de ciboulette (du jardin) 6 càc de crème épaisse bio Quelques lardons fumés Poivre du moulin Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Brossez bien la courge sous l’eau puis coupez-la en deux dans le sens de la
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19 août, 2016

Palmiers à la tomate

Posted in : ENTREE, FROMAGE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 4 càs de sauce tomate cuisinée 120 g de parmesan ou brebis râpé 1 jaune d’œuf ½ càs d’origan   Préparation : Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque. Nappez-la de sauce tomate avec une spatule en laissant 1 cm autour. Saupoudrez
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18 août, 2016

Gratin d’asperges au parmesan

Posted in : ENTREE, FROMAGE, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette  Ingrédients pour 4 personnes : 2 bocaux d’asperges blanches 1 morceau de parmesan 25 cl de crème fraîche semi-épaisse ½ càc de curcuma Poivre du moulin en mélange maison* Gomasio (un peu de sel pour les irréductibles)   Préparation : Egouttez les asperges. Etalez-les dans un plat allant au four. Préchauffez le four à
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29 mars, 2016

Tarte aux poireaux et à la brousse de brebis

Tarte aux poireaux et à la brousse de brebis
Posted in : ENTREE, FROMAGE, FRUITS DE MER, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée prête à dérouler 20 cl de crème aux amandes bio 2 poireaux 250 g de brousse de brebis bio 3 càs de poudre d’amandes 9 crevettes roses décortiquées Poivre, gomasio Préparation : Epluchez, lavez et émincez les poireaux. Dans une poêle, faire revenir les poireaux avec
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13 mars, 2016

GRATIN DE POTIRON AUX FROMAGES

GRATIN DE POTIRON AUX FROMAGES
Posted in : FROMAGE, LEGUMES, VÉGÉTALIEN on by : JABADAOU
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Imprimer cette recetteGRATIN DE POTIRON AUX FROMAGES     Temps de préparation : 20 mn    Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients : 1,2 kg de potiron 2 oeufs 100 g d’emmental 100  g de chèvre frais (ou autre fromage, st-nectaire, reblochon …..) 25 cl de crème fraiche épaisse sel, poivre Préparation : Eplucher le
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27 janvier, 2016

Papillote à la cancoillotte

Papillote à la cancoillotte
Posted in : FROMAGE, LEGUMES, PAPILLOTE, PORC on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 personnes : 3 pommes de terre moyennes Dés de jambon 3 càs de vin blanc Un demi-pot de cancoillotte Thym Poivre Muscade   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Disposez-les dans une grande papillotes (ou deux individuelles). Parsemez les dés
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26 janvier, 2016

Pizza anti gaspi

Pizza anti gaspi
Posted in : ENTREE, FROMAGE, LEGUMES, PIZZA on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Pas envie de faire une grande cuisine ce soir ; ce sera pizza avec les restes qui sont dans le réfrigérateur. Laissez libre court à votre imagination. Bien entendu vous pouvez utiliser une pâte à pizza prête à dérouler, pour 4 par exemple.   Ingrédients pour 2 personnes : 1 fond de pizza à
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14 janvier, 2016

Cake aux poireaux et à la Brousse de brebis du Larzac

Cake aux poireaux et à la Brousse de brebis du Larzac
Posted in : ENTREE, FROMAGE, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de farine (T55) 3 œufs 5 cl d’huile d’olive 5 cl de lait de soja (ou autre) 1 sachet de poudre à lever (ou de levure chimique) 2 poireaux 1 pot de 250 g de Brousse de brebis du Larzac bio 3 branches d’aneth finement
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11 décembre, 2015

Gratin de courgettes au Reblochon

Gratin de courgettes au Reblochon
Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 5 courgettes moyennes ½ Reblochon fermier 2 càs de boulgour 2 càc de curry en poudre ½ càc de thym 1 oignon 20 cl de crème de riz Beurre ½ càc de gomasio Poivre du moulin   Préparation : Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin. Lavez les courgettes, coupez-les
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9 novembre, 2015

Gratin de pâtes aux poireaux

Gratin de pâtes aux poireaux
Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES, PATES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de mini papillons aux œufs 5 poireaux moyens 200 gr de lardons fumés bio 250 g de Brousse de brebis du Larzac bio 145 ml d’eau Emmental râpé ½ càc de cumin moulu 1 càc de thym sec Huile d’olive Poivre baies roses moulu Préparation : Lavez
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13 septembre, 2015

Gratin d’aubergines et tomates au Parmesan

Gratin d’aubergines et tomates au Parmesan
Posted in : FROMAGE, GRATINS, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Tout simplement délicieux ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 aubergines 4 tomates 1 bocal de sauce tomate au basilic (ici 340 ml) 1 gousse d’ail 100 g de Parmesan, fraîchement râpé Poivre du moulin en mélange 2 càs d’huile d’olive 1 càc d’origan 1 càc de thym ¼ càc de curcuma  
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4 juillet, 2015

Salade de tomates aux anchois

Posted in : ENTREE, FROMAGE, LEGUMES, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recetteSalade de tomates aux anchois Le fromage de chèvre frais à la place de l’éternelle Mozza. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tomates moyennes 2 petites buches de chèvre frais 1 boîte d’anchois à l’huile Feuilles de basilic Huile d’olive Poivre du moulin en mélange   Recette : Coupez les tomates en rondelles et les
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8 juin, 2015

Tarte au Brie de Meaux

Tarte au Brie de Meaux
Posted in : ENTREE, FROMAGE, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Tarte au Brie de Meaux Coulante à souhait ! A servir, accompagnée d’une bonne salade de roquette ou de mesclun par exemple, ou comme ici avec des graines germées. Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 300 g de Brie de Meaux AOP 150 ml
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2 juin, 2015

Tagliatelles à la Brousse de brebis

Tagliatelles à la Brousse de brebis
Posted in : FROMAGE, PATES, PORC on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Tagliatelles à la Brousse de brebis Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tagliatelles fraîches 150 g de lardons nature 250 g de Brousse de brebis bio du Larzac Huile d’olive ½ c à c de thym Sel Gomasio, poivre du moulin   Préparation : Mettez à cuire les pâtes dans un récipient
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