Canard aux pommes

by Roland | 16/02/2014 16 h 18 min

pour 4 personnes

préparation 20 mn

cuisson 1 h 30

Ingédients :

1 canard

4 belles pommes

2 oignons

1 pincée de thym

1 verre à liqueur de calvados

1/2 litre de bouillon de volaille

sel, poivre.

huile

Préparation

Epluchez et coupez en petits cubes les pommes.

Epluchez et hachez finement les oignons.

Farcissez le canard de pommes et d’oignons.

Dans une cocotte faites dorer le canard sur toutes ses faces dans l’huile chaude.

versez autour le reste des pommes et des oignons, le calvados ainsi que le bouillon de volaille.

Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 1 h 30 en retournant le canard de temps en temps.

Une fois la cuisson terminée, découpez le canard et servez chaud acompagné de la garniture de pommes et d’oignon.

Bon appétit

Salsa 63