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Cake au citron

Posted in : DESSERTS on by : Monique Étiquettes : ,

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cake au citron 1

Cake au citron

Préparation : 15 mn

Cuisson : 45 mn

 

Ingrédients :

  • 150 g de beurre à température ambiante
  • 150 g de sucre roux
  • 3 oeufs
  • 1  cuillère à café de vanille liquide
  • 190 g de farine T 65 bio
  • La moitié d’un sachet de levure chimique
  • ½  c. à      café de sel
  • Le zeste et le jus de 2 citrons bio

Préparation :

Dans un saladier – ou un bol cul-de-poule – fouettez le beurre et le sucre en mousse.

Incorporez petit à petit les oeufs battus avec la vanille puis la farine tamisée avec la levure et le sel.

Ajoutez le zeste râpé et les jus des citrons.

Versez la pâte dans un moule à cake, puis faites cuire  dans un four préchauffé à 180°C, pendant 45 min : une lame plantée au coeur de la pâte doit ressortir sèche.

Patientez 15 min, puis démoulez votre cake sur une grille pour le laisser refroidir.

cake au citron 2

Astuce : Pour rentabiliser le four, cuire deux cakes en même temps. Rassurez-vous, ils seront bien vite dégustés !

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