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Brouillade aux morilles

Posted in : OEUF on by : Roland Étiquettes : ,

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pour 2 personnes

préparation 10 mn

cuisson 15 mn

ingrédients :

200 gr de morilles

6 oeufs

10 cl de crème fraîche

20 gr de beurre

huile de tournesol

muscade

sel et poivre

préparation :

Après les avoir lavées rapidement sous l’eau et séchées  couper les morilles en tranches de 1/2 cm environ.

Battre légèrement les oeufs dans un saladier.

Saler, poivrer, rajouter la noix de muscade.

Placer les morilles dans la poèle après y avoir chauffé un filet d’huile de tournesol et les laisser rendre leur eau.

Couvrir ensuite de crème fraîche.

Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Verser les oeufs sur les morilles en remuant jusqu’à cuisson parfaite.

servir chaud

Bon appétit

Salsa 63

 

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