Home / DESSERTS / Biscuits amandes noisettes
26 février, 2014

Biscuits amandes noisettes

Posted in : DESSERTS on by : vascomomo Étiquettes : , ,

Imprimer cette recette

Biscuits amandes noisettes (4)

Biscuits amandes noisettes

Une envie de douceur pour le goûter ! Pas de beurre, mais à la place de la purée d’amandes complètes.

Préparation : 20 mn

Cuisson : 15 mn

Repos : 1 heure

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits :

200 g de farine T55
80 g de sucre complet de canne
160 g de purée d’amandes complètes
75 g d’amande en poudre

75 g de noisettes en poudre

15 ml d’huile d’olive

1 c. à c. de rhum

110 ml de « lait » de soja
1 jaune d’œuf
5 carrés de chocolat noir à dessert

Recette :

Faites fondre le chocolat au micro ondes 1 mn. Puis, mélangez le avec la purée d’amandes, le sucre et le jaune d’œuf. Biscuits amandes noisettes (1)

Ajoutez la farine, les amandes et noisettes en poudre, l’huile, le rhum et enfin le lait de soja. Malaxez avec la main afin d’obtenir une pâte épaisse.
Façonnez la pâte en un gros boudin et enveloppez-le dans du film alimentaire. Mettez 1 h au frais.

Biscuits amandes noisettes (2)
Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Découpez le boudin de pâte en tranches d’environ un demi centimètre d’épaisseur. Entre deux fournées remettez le morceau restant au frais dans son film alimentaire.
Disposez les biscuits sur une plaque allant au four légèrement huilée et enfournez pour 12 mn. Surveillez la cuisson. Biscuits amandes noisettes (3)
Décollez les biscuits et laissez-les refroidir sur une grille. Ils restent souples et durciront en refroidissant.

 

                                                        Vascomomo

Imprimer cette recette

Donnez votre avis