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20 mars, 2018

Velouté de poireaux aux pois cassés

Velouté de poireaux aux pois cassés
Posted in : LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES, VÉGÉTALIEN, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Avec un fond de quinoa et du fromage râpé Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 2 pommes de terre 2 branches de céleri 50 g de pois cassés 2 feuilles de sauge ½ càc de thym sec ½ càc de bouillon aux légumes bio Huile d’olive Poivre du moulin   Préparation : Fendez
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17 mars, 2018

Sauce aux crevettes

Sauce aux crevettes
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Imprimer cette recette Ingrédients pour un bol : 100 g de crevettes décortiquées cuites 1 jaune d’un gros œuf 2 càc de moutarde 3 càs d’huile d’olive 1 càc de jus de citron 1 pincée de piment de Cayenne Sel, poivre du moulin Préparation : Découpez finement les crevettes ou hachez-les au mixeur par impulsions.
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12 mars, 2018

Gâteau chocolaté au yaourt de chèvre

Gâteau chocolaté au yaourt de chèvre
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Imprimer cette recette Avec de la confiture d’oranges amères au citron ! Utilisez le pot de yaourt rincé et séché comme mesure, mais ne dépassez pas la hauteur réelle du yaourt à l’intérieur.   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 yaourt de chèvre bio 200 g de chocolat noir pâtissier 1 pot de sucre
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26 février, 2018

Gâteau de pil-pil au four

Gâteau de pil-pil au four
Posted in : DESSERTS, LEGUMINEUSES et CEREALES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ici nappé de sirop d’érable ! Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pil-pil de blé dur bio 80 g de sucre blond de canne bio 1 litre de lait ½ écrémé bio 2 œufs bio ½ càc de vanille en poudre 1 poignée de raisins secs ou 2 càs macérés au
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23 février, 2018

Tripes maison à l’autocuiseur

Tripes maison à l’autocuiseur
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Imprimer cette recette Servez ces tripes avec de la purée, des pâtes fraîches ou bien des pommes de terre cuites à la vapeur.   Ingrédients pour 4 personnes : 550 g de tripes fraîches, rincées et découpées en morceaux 1 oignon émincé 1 feuille de laurier 3 branches de cèleri 75 g de lardons fumés 2
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22 février, 2018

Velouté de butternut aux châtaignes

Velouté de butternut aux châtaignes
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Imprimer cette recette Une variante sans pomme de terre.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 bocal de 420 g net de châtaignes cuites 1 échalote 1 càc de thym sec 3 feuilles de sauge sèche 1 càc rase de bouillon aux légumes bio 1 càs d’huile d’olive Poivre du moulin 2 poignées
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21 février, 2018

Chou chinois et millet à la mangue

Chou chinois et millet à la mangue
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou chinois bio 1 petit verre de millet bio 4 tranches de mangue surgelées 1 poignée de noix de cajou bio 1 poignée de raisins secs bio Quelques rondelles de piment rouge (facultatif) 1 oignon 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio 1 càc de
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17 février, 2018

Pancakes vegan

Pancakes vegan
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Imprimer cette recette Miel, sirop d’érable, confiture, … à vous de voir !   Pour environ 15 pancakes : 250 g de farine de blé T65 bio 25 g de sucre complet de canne bio (ou roux) 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate bio 1 pincée de sel 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol
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17 février, 2018

Haricots rouges et maïs vegan

Haricots rouges et maïs vegan
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Imprimer cette recette J’ai accompagné ce plat, riche en protéines végétales, de nems vegan au tofu.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de haricots rouges au naturel bio (400 g) 1/2 boîte de maïs bio (200 g) 1 poivron jaune bio 1 courgette bio ½ piment rouge finement émincé ½ oignon rouge 18 quarts
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14 février, 2018

Quinoasotto aux morilles

Quinoasotto aux morilles
Posted in : CHAMPIGNONS, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1 échalote 2 verres de petits pois surgelés 150 g de morilles surgelées 1 verre de quinoa rouge et blanc 1 courgette bio 2 pincées de thym sec 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio ½ verre de vin blanc sec ½ piment rouge
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11 février, 2018

Clafoutis aux oignons de Roscoff et aux anchois

Clafoutis aux oignons de Roscoff et aux anchois
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs 75 g de farine T65 bio 30 cl de crème d’épeautre bio 50 g de parmesan râpé 4 oignons de Roscoff 2 càs d’huile d’olive 12 anchois à l’huile d’olive 1 càs de cerfeuil ciselé ½ piment rouge finement émincé Poivre du moulin   Préparation
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7 février, 2018

Cabillaud aux légumes

Cabillaud aux légumes
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 dos de cabillaud d’environ 265 g chacun 1 courgette, coupée en petits morceaux 1 poivron rouge, coupé en fines lanières 1 oignon émincé ½ piment rouge, finement émincé 2 branches de cèleri vert prises au cœur, émincées 6 petites pommes de terre, coupées en petits morceaux ½
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5 février, 2018

Soupe de légumes aux lentilles

Soupe de légumes aux lentilles
Posted in : ALGUES, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, SOUPES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 140 g de lentilles vertes du Puy ou de Gascogne bio 2 carottes bio 1 petit morceau de courge musquée bio 1 navet boule d’or bio 3 branches de cèleri vert bio 1 courgette bio 1 càc de thym sec 2 cm d’algue Kombu royale sèche ½ càc
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4 février, 2018

Confiture d’oranges amères aux citrons

Confiture d’oranges amères aux citrons
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 15 pots (+ un bol pour goûter !) : 36 oranges amères bio 3 citrons jaunes bio 8 g d’agar-agar bio 3 litres d’eau 3 kgs de sucre bond bio   Préparation : Brossez sous un filet d’eau les oranges et les citrons. Pressez les oranges et récupérez les pépins dans un bol
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1 février, 2018

Risotto au chou kalé

Risotto au chou kalé
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Imprimer cette recetteIci en accompagnement de merguez Ingrédients pour 2 personnes : 1 échalote 7 petites branches de chou kalé Les feuilles d’1 branche de cèleri 120 g de riz Arborio bio 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio 1 petite boîte de tomates concassées 1 poignée de noix de cajou nature 3 g
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28 janvier, 2018

Gratin de pâtes

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Imprimer cette recette  Pour une recette plus gourmande, vous pouvez ajouter des lardons dans le gratin, que vous aurez préalablement fait un peu dorer dans une poêle. Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de gnocchi sardi 1,5 litre d’eau 20 g de beurre Fromage râpé 20 cl de crème végétale à l’amande 2 càs d’amande
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27 janvier, 2018

Lotte à la mexicaine

Lotte à la mexicaine
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de lotte Le jus de 2 citrons verts 1 petit piment rouge 2 oignons blancs de Cévennes 200 g de crevettes roses cuites décortiquées 1 gousse d’ail 1 petit poivron jaune 1 petit poivron rouge 1 feuille de laurier 1 petite boîte de tomates concassées 20
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18 janvier, 2018

Flan au four à la vanille

Flan au four à la vanille
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 litre de lait d’amande nature ou vanille 100 g de fécule de maïs 25 g de poudre d’amande 100 g de sucre complet de canne 3 pincées de vanille en poudre (si lait nature) 1 pincée de cannelle 2 œufs Beurre pour le plat
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14 janvier, 2018

Gâteau cocotte aux pommes et au sirop d’érable

Gâteau cocotte aux pommes et au sirop d’érable
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 personnes : 6 pommes golden bio 100 g de farine bio T65 50 g de farine de quinoa bio 100 g de purée de noisettes bio 4 œufs bio 100 g de sirop d’érable 125 g de poudre d’amandes bio ½ càc de cannelle ½ sachet de poudre à lever
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5 janvier, 2018

Soupe de légumes au poulet

Soupe de légumes au poulet
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 petit chou vert (ou le quart d’un gros) Les feuilles d’une petite botte de blettes 2 carottes 150 g de haricots verts congelés 1 feuille de chou kalé 2 filets de poulet 1 càc de bouillon de légumes en poudre bio 1 càc de thym 4 feuilles
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