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1 septembre, 2018

Mini quiches pour l’apéro

Mini quiches pour l’apéro
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 12 muffins : 3 gros œufs 20 cl de crème fraîche semi épaisse sel/poivre/muscade/curry Des ingrédients pour garnir vos mini-quiches : lardons (fumés ou nature), dés de truite fumée, 12 tomates cerise coupées en 2, fromage râpé, aneth, 2 càs de piment rouge finement émincé   Préparation : Préchauffez le four sur
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27 août, 2018

Tomates apéro

Tomates apéro
Posted in : ENTREE, LEGUMES on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Prenez des tomates cerise (grosse comme une mirabelle) et coupez-les en deux. Faites chauffer dans une poêle, un petit verre à liqueur de vinaigre balsamique. Déposez les demi-tomates, côté chair, et laissez les dorer 5 mn, puis retournez-les puis les laissez encore 5 mn. Hachez finement du basilic et parsemez-le sur les
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27 août, 2018

Cake au thon

Cake au thon
Posted in : ENTREE, POISSON on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 6 personnes : 2 boîtes de thon au naturel égouttés de190 g chacune 20 cl de crème épeautre bio 1 petite boîte de champignons émincés 1 càs de farine T65 3 œufs 1/2  càc. de curry en poudre 8 brins de ciboulette 4 feuilles de sauge fraîches 1 petite poignée de
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22 août, 2018

Mini cakes sucrés (moules en silicone)

Mini cakes sucrés (moules en silicone)
Posted in : DESSERTS on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 12 mini cakes : 1 yaourt nature 2/3 du pot, en sucre complet de canne ½ pot d’huile, ici olive douce 2 œufs 2,5 du pot, en farine T65 1 sachet de levure chimique ou poudre à lever Pépites de chocolat, myrtilles surgelées …   Préparation : Préchauffez le four à
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13 août, 2018

Sauté de porc aux blettes

Sauté de porc aux blettes
Posted in : LEGUMES, PORC on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 botte de blettes 450 g de sauté de porc sans os 1 oignon de Roscoff émincé 1 belle gousse d’ail émincée 1 branche de romarin 4 feuilles de sauge ½ càc de thym sec 20 cl de crème coco 1 poignée de raisins secs Huile d’olive Sel,
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20 juillet, 2018

Aubergines au millet

Aubergines au millet
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Imprimer cette recette Avec de la lotte poêlée Ingrédients pour 3 personnes : 2 aubergines (ici du jardin) 1 oignon rouge de Toulouges 130 g de millet 1 càc de graines de cumin 1 càc de coriandre en poudre 2 gousses d’ail 1 càs d’huile d’olive Sel, poivre 1 càs de graines de sésame complet 1
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9 juillet, 2018

Cake crabe et ciboulette

Cake crabe et ciboulette
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 2 boîtes de crabe (morceaux et pattes, sans cartilage) 12 brins de ciboulette 1 pincée de sel 2 pincées de poivre 100 g de fromage râpé 12,5 cl de lait de chèvre 100 g de farine T65 50 g de maïzena 1 sachet de poudre à lever
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15 juin, 2018

Haricots coco rouge au céleri branche

Haricots coco rouge au céleri branche
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Imprimer cette recette Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn + 25 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de haricots coco rouge frais écossés 3 carottes coupées en rondelles 1 petit céleri branche 1 oignon 1 gousse d’ail 5 feuilles de sauge 1 c. à s. d’huile d’olive 1 petit bocal de sauce tomate
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13 juin, 2018

Gratin de tomate à la polenta

Gratin de tomate à la polenta
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Imprimer cette recette Avec un bon rumsteck Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn   Ingrédients pour 4 personnes : 1 très grosse tomate mure 1 càs d’huile d’olive 6 c. à s. de polenta 2 cas d’amandes en poudre Origan séché Thym sec Fromage râpé Sel, poivre du moulin Recette : Préchauffez le four à 190°C. Lavez
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11 juin, 2018

Sauté de poulet au curry

Sauté de poulet au curry
Posted in : LEGUMES, VOLAILLE on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 3 personnes : 400 g de morceaux de poulet sans os 1 càs d’huile d’olive 1 oignon émincé ½ piment vert finement émincé 4 carottes 2 brins de romarin 1 càc de thym 1 càc de curry doux en poudre ½ càc de curcuma 1 verre à liqueur de vin blanc
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20 mars, 2018

Velouté de poireaux aux pois cassés

Velouté de poireaux aux pois cassés
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Imprimer cette recette Avec un fond de quinoa et du fromage râpé Ingrédients pour 4 personnes : 3 poireaux 2 pommes de terre 2 branches de céleri 50 g de pois cassés 2 feuilles de sauge ½ càc de thym sec ½ càc de bouillon aux légumes bio Huile d’olive Poivre du moulin   Préparation : Fendez
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17 mars, 2018

Sauce aux crevettes

Sauce aux crevettes
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Imprimer cette recette Ingrédients pour un bol : 100 g de crevettes décortiquées cuites 1 jaune d’un gros œuf 2 càc de moutarde 3 càs d’huile d’olive 1 càc de jus de citron 1 pincée de piment de Cayenne Sel, poivre du moulin Préparation : Découpez finement les crevettes ou hachez-les au mixeur par impulsions.
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12 mars, 2018

Gâteau chocolaté au yaourt de chèvre

Gâteau chocolaté au yaourt de chèvre
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Imprimer cette recette Avec de la confiture d’oranges amères au citron ! Utilisez le pot de yaourt rincé et séché comme mesure, mais ne dépassez pas la hauteur réelle du yaourt à l’intérieur.   Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 yaourt de chèvre bio 200 g de chocolat noir pâtissier 1 pot de sucre
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26 février, 2018

Gâteau de pil-pil au four

Gâteau de pil-pil au four
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Imprimer cette recette Ici nappé de sirop d’érable ! Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de pil-pil de blé dur bio 80 g de sucre blond de canne bio 1 litre de lait ½ écrémé bio 2 œufs bio ½ càc de vanille en poudre 1 poignée de raisins secs ou 2 càs macérés au
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23 février, 2018

Tripes maison à l’autocuiseur

Tripes maison à l’autocuiseur
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Imprimer cette recette Servez ces tripes avec de la purée, des pâtes fraîches ou bien des pommes de terre cuites à la vapeur.   Ingrédients pour 4 personnes : 550 g de tripes fraîches, rincées et découpées en morceaux 1 oignon émincé 1 feuille de laurier 3 branches de cèleri 75 g de lardons fumés 2
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22 février, 2018

Velouté de butternut aux châtaignes

Velouté de butternut aux châtaignes
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Imprimer cette recette Une variante sans pomme de terre.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 1 bocal de 420 g net de châtaignes cuites 1 échalote 1 càc de thym sec 3 feuilles de sauge sèche 1 càc rase de bouillon aux légumes bio 1 càs d’huile d’olive Poivre du moulin 2 poignées
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21 février, 2018

Chou chinois et millet à la mangue

Chou chinois et millet à la mangue
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : ½ chou chinois bio 1 petit verre de millet bio 4 tranches de mangue surgelées 1 poignée de noix de cajou bio 1 poignée de raisins secs bio Quelques rondelles de piment rouge (facultatif) 1 oignon 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio 1 càc de
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17 février, 2018

Pancakes vegan

Pancakes vegan
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Imprimer cette recette Miel, sirop d’érable, confiture, … à vous de voir !   Pour environ 15 pancakes : 250 g de farine de blé T65 bio 25 g de sucre complet de canne bio (ou roux) 1/2 sachet de poudre à lever sans phosphate bio 1 pincée de sel 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol
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17 février, 2018

Haricots rouges et maïs vegan

Haricots rouges et maïs vegan
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Imprimer cette recette J’ai accompagné ce plat, riche en protéines végétales, de nems vegan au tofu.   Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de haricots rouges au naturel bio (400 g) 1/2 boîte de maïs bio (200 g) 1 poivron jaune bio 1 courgette bio ½ piment rouge finement émincé ½ oignon rouge 18 quarts
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14 février, 2018

Quinoasotto aux morilles

Quinoasotto aux morilles
Posted in : CHAMPIGNONS, LEGUMES, LEGUMINEUSES et CEREALES, VEGETARIEN on by : vascomomo
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 1 échalote 2 verres de petits pois surgelés 150 g de morilles surgelées 1 verre de quinoa rouge et blanc 1 courgette bio 2 pincées de thym sec 1 càc de bouillon aux légumes en poudre bio ½ verre de vin blanc sec ½ piment rouge
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