Imprimer cette recette Ingrédients pour 1 oignon : Oignon Chèvre 1 cuiller + ½ dépend de votre oignon Lardons 2 C.à.s Chapelure Fèves 30gr Petits pois 30gr Huile d’olive 1C.à.s   Préparation : Mettre les oignons dans l’eau salée et bouillir 15min, lisser égoutter et vider les oignons à l’aide d’une cuiller. Préparer la purée avec les
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Imprimer cette recette Ingrédients pour 2 pers: 15 cl de creme 10 cl de fumet de poisson Pistils de safran 70 gr de beurre 12 Asperges vertes 6 Scampis Préparation: Préparer la sauce, creme, fumet, pistils et laisser réduire. Poeler les asperges, réserver et poeler les scampis Monter votre assiette   Imprimer cette recette

Imprimer cette recette Ingrédients : filet de merlan chou frisé poitrine fumée 1 orange beurre   Imprimer cette recette

Imprimer cette recette Ingrédients : girolles poitrine fumée pain oeuf   Imprimer cette recette

Imprimer cette recette Ingrédients 4pers : 250 ml de lait 2 oeufs 80gr de sucre pour le caramel 80gr de sucre 3à4 cuilleres a soupe d’eau Préparation : dans un bol mettre les oeufs entiers avec le sucre et blanchir au fouet, ajouter le lait et réserver. préparer votre caramel, laisser brunir. verser dans des
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Imprimer cette recette Ingrédients 4pers: 1 poireau 500gr de pommes de terre 1 litre de fumet de poisson 10 cl de creme fraiche 1 C.à soupe de farine 300gr de moules 16 crevettes tigrées 250 gr de saumon frais 8 soles tropicales roulées Préparation: Faire revenir le poireau émincé dans du beurre 5min, saler poivrer,
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Imprimer cette recette Ingrédients 2pers : 2 filets de maquereaux 1 oignon rouge 1 carotte 1 poireau Cébettes 2 gousses d’ail 1 orange 10 cl de bouillon de veau quelques baies rouges Préparation : Couper les carottes, le poireau et les cébettes  5cm en biseau, les faire revenir au beurre jusqu’a coloration. Cuire vos filets
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Imprimer cette recette Ingrédients 4pers : 8 tranches de jambon blanc 8 endives 2 gousses d’ail 8 P.d terres 80/100gr de Maroilles Préparation : préparer une béchamel, dans laquelle vous mettez le fromage. cuire vos endives au beurre avec l’ail coupé tres fin, laisser colorer un peu. mettre les endives dans 2 tranches de jambon,
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Imprimer cette recette Ingrédients 4pers: 1 Ananas 15 cl huile d’olive 2 citrons jus 1 lime 70 gr de miel 1 pomme granny smith poivre en grain Préparation: Couper l’ananas en dé 2cm Faire des fines tranches de pomme 2mm Mélanger l’huile, le jus des citrons, le miel, le zeste du lime et le poivre
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Imprimer cette recette Huitres pochées a la sauce au gingembre. Ingrédients 2pers : 12 huitres 10 cl de creme liquide 1 c.a café de gingembre rapé 1/2 citron jus 50gr de beurre quelques oeufs de saumon Préparation : ouvrir les huitres et récupérer l’eau dans un bol préparer la sauce gingembre, mettre la creme, le
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Imprimer cette recette Ingrédients 4 pers : 8 filets de rouget 2 poireaux 6 fruits de la passion 1 C.à soupe vinaigre balsamique blanc 1 C.à soupe huile d’olive Le jus d’un demi lime Préparation: Couper les poireaux 10 cm que vous fendez en deux,  une partie des poireaux doit-etre coupée en morceaux de 2
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Imprimer cette recette Les ingrédients 2pers : Thon 100/150 gr 5 anchois 2 c. a soupe de capres le zeste d’un citron 1 c.a soupe d’huile d’olive poivre du moulin des lamelles de poireaux de 10 cm pour la déco c’est du wasabi et ciboulette 1 emporte-piece rond Préparation : Découper le thon en petit
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