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3 juin, 2013

Anchoiade

Posted in : ENTREE, POISSON on by : fougoux83 Étiquettes : ,

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pour 4 personnes

préparation 20 mn

Ingrédients :

1 verre d’anchois au sel

1/4 de litre d’huile d’olive

4 gousses d’ail

poivre

 

Préparation :

Nettoyez les anchois en enlevant l’arrête centrale.

Dans un mortier pilez l’ail et les anchois jusqu’à l’obtention d’une pommade.

Incorporez l’huile d’olive légèrement tiédi, poivrez.

Vous pouvez la déguster sur des tranches de pains grillés ou plus traditionnellement avec des légumes crus que l’on trempera dans l’anchoïade.

Bon appétit

fougoux83

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