3 juin, 2013
Anchoiade
Posted in : ENTREE, POISSON on by : fougoux83 Étiquettes : ail, anchoispour 4 personnes
préparation 20 mn
Ingrédients :
1 verre d’anchois au sel
1/4 de litre d’huile d’olive
4 gousses d’ail
poivre
Préparation :
Nettoyez les anchois en enlevant l’arrête centrale.
Dans un mortier pilez l’ail et les anchois jusqu’à l’obtention d’une pommade.
Incorporez l’huile d’olive légèrement tiédi, poivrez.
Vous pouvez la déguster sur des tranches de pains grillés ou plus traditionnellement avec des légumes crus que l’on trempera dans l’anchoïade.
Bon appétit
fougoux83